Plovs ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm
Šis plovs gatavots ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm, kas piešķir ēdienam patīkamu saldumu un aromātu. Rīsi uzsūc burkāna un sīpola garšu, bet kanēlis papildina kopējo garšu ar siltu piegaršu. Gatavais plovs ir biezs, sulīgs un labi sātīgs. To var pagatavot kā pamatēdienu pusdienām vai vakariņām. Šis variants ir piemērots arī kā neierasta piedeva pie gaļas vai putnu gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 300 g balto rīsu,
- 1 vidējs burkāns,
- 1 vidējs sīpols,
- 50 g rozīņu,
- 50 g žāvētu aprikožu,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 tējkarote maltas kanēļa,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 0,25 tējkarotes melno piparu
Pagatavošana
-
Rīsus noskalo zem tekoša auksta ūdens, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs.
-
Sīpolu nomizo un sagriez pusgredzenos. Burkānu nomizo un sagriez salmiņos vai rupji sarīvē.
-
Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu vidējā karstumā un apcep sīpolu un burkānu aptuveni 5–7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un nedaudz zeltaini.
-
Žāvētās aprikozes sagriez mazos gabaliņos. Pievieno pannā rozīnes un aprikozes, apcep vēl 2 minūtes.
-
Pievieno nomazgātos rīsus un samaisi ar dārzeņiem un augļiem.
-
Pārlej ar apmēram 600 ml auksta ūdens tā, lai tas pārklāj rīsus par aptuveni 1–1,5 cm. Pievieno sāli, piparus un kanēli, samaisi.
-
Uzvāra uz lielas uguns, tad samazini siltumu līdz minimumam, nosedz ar vāku un vāra 20–25 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies un rīsi gatavi.
-
Noņem no uguns un ļauj nostāvēties ar vāku 5 minūtes. Pasniedz karstu.
Plovs ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm – vienkāršs rīsu ēdiens ar saldo augļu piedevu un kanēļa aromātu. Gatavošanas laiks aptuveni 50 minūtes, 3 porcijas. Labi sader ar vistas gaļu vai kā atsevišķs ēdiens.
Padomi: 1. Rīsus pirms gatavošanas mērc aukstā ūdenī 20–30 minūtes, lai tie gatavošanās laikā nesaliptu. 2. Žāvētās aprikozes sagriez mazākos gabaliņos, lai tās vienmērīgi sadalītos rīsos. 3. Vari pievienot sauju mizotu mandeļu vai valriekstu – tas piešķir papildu tekstūru. 4. Burkānu var rīvēt rupjā rīvē, lai tas ātrāk un vienmērīgāk mīkstinātos.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
