Zirņu pikas
Zirņu pikas ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, ko gatavo no vārītiem pelēkajiem zirņiem, ceptiem sīpoliem un žāvēta speķa. Gala rezultāts ir apaļas, blīvas bumbiņas ar bagātīgu, dūmainu garšu. Šis ēdiens der gan pusdienām, gan vakariņām. Pasniedz kopā ar rūgušpienu vai kefīru, kas labi papildina zirņu sātīgumu. Pēc vēlēšanās pikas var papildināt ar vārītu kartupeļu masu, kas padara tās mīkstākas.
Sastāvdaļas
- 1 kg kaltētu pelēko zirņu,
- 1 sīpols,
- 300 g žāvēta speķa,
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
-
Zirņus iemērc aukstā ūdenī un atstāj mērcēties vismaz 8 stundas vai visu nakti.
-
Nākamajā dienā zirņus vāra tajā pašā ūdenī, kurā tie mērcēti, līdz tie kļūst mīksti. Vārīšana parasti ilgst 40–60 minūtes.
-
Kad zirņi ir vārīti, ūdeni notecina un zirņus nedaudz nožāvē, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
-
Speķi sagriež sīkos gabaliņos un cep sausā pannā uz vidējas uguns, līdz speķis kļūst kraukšķīgs.
-
Sīpolu sagriež sīki un pievieno pannā pie speķa. Cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un nedaudz zeltains.
-
Vārītos zirņus izmaļ caur gaļas mašīnu vai saberž ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu.
-
Pievieno ceptu speķi kopā ar sīpoliem zirņu masai un visu labi samaisa. Pievieno sāli pēc garšas.
-
No masas veido apaļas bumbiņas — pikas.
-
Pasniedz pikas ar rūgušpienu, paniņām vai kefīru.
Zirņu pikas no pelēkajiem zirņiem ar speķi un sīpoliem — vienkāršs, sātīgs ēdiens, kas pasniegts ar rūgušpienu vai kefīru. Uzziniet, kā pagatavot šīs tradicionālās zirņu bumbiņas no pieejamām un lētām sastāvdaļām.
Padomi: 1. Zirņus mērcē vismaz 8 stundas vai visu nakti, tā tie ātrāk izvārās. 2. Ja zirņu masa šķiet par sausa, pievieno nedaudz no zirņu vārīšanas ūdens. 3. Vārītu un saspiestu kartupeļu pievienošana padara pikas mīkstākas un vieglāk veidojamas. 4. Kaņepju sviests papildina pikantumu un bagātina garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
