Kartupeļu biezenis ar sviestu un olas dzeltenumu
Šis ir vienkāršs un gardš kartupeļu biezenis, kas pagatavojams no vārītiem kartupeļiem, piena, sviesta un olas dzeltenuma. Biezens ir maigs, krēmīgs un aromātisks, papildināts ar svaigiem zaļumiem, kas piešķir tam svaigumu un krāsu. Ideāli piemērots kā piedeva pie dažādiem gaļas vai dārzeņu ēdieniem ikdienas maltītēm.
Sastāvdaļas
- 8 vidēji kartupeļi,
- 1 glāze piena (apmēram 200 ml),
- 1 ēdamkarote sviesta,
- 1 olas dzeltenums,
- sāls pēc garšas,
- svaigi sakapāti zaļumi (piemēram,
- pētersīļi vai lociņi)
Pagatavošana
-
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež lielos gabalos.
-
Kartupeļus vāra sālsūdenī līdz tie ir mīksti (aptuveni 20-30 minūtes).
-
Nokāš kartupeļus un saspaida tos ar kartupeļu spiedi līdz viendabīgai masai.
-
Katliņā uzsilda pienu līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj tam vārīties.
-
Pievieno kartupeļu masu pienam un ar putojamo slotiņu vai mikseri puto, līdz biezenis kļūst gaišs, viendabīgs un putains.
-
Iemaisa sviestu un olas dzeltenumu, labi samaisa, lai tie vienmērīgi sajauktos ar biezeni.
-
Pēc garšas pievieno sāli un vēlreiz viegli samaisa.
-
Pasniedzot var pārkaisīt ar svaigi sakapātiem zaļumiem.
Vienkārša un ātri pagatavojama kartupeļu biezeņa recepte ar sviestu un olas dzeltenumu, papildināta ar svaigiem zaļumiem. Teicama piedeva ikdienas maltītēm.
Padomi:1. Kartupeļus vāriet līdz tie ir mīksti, lai biezenis būtu gluds. 2. Pienu var uzsildīt pirms pievienošanas, lai biezenis ātrāk kļūtu viendabīgs. 3. Zaļumus var izvēlēties pēc garšas – pētersīļi, dilles vai lociņi labi papildina garšu. 4. Lai biezenis būtu vēl krēmīgāks, var pievienot nedaudz krējuma. 5. Olas dzeltenumu pievieno beigās, lai tas nesaceptos.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
