Marinētas sēnes ar ķiploku un lauru lapu
Marinētas šampinjonu sēnes ar ķiploku, lauru lapu un dillēm ir viegla uzkoda, kas gatavojas ātri. Sēnes vispirms īsi pavāra, pēc tam liek aromātiskā marinādē ar ābolu etiķi un garšvielām. Pēc dažām stundām ledusskapī sēnes uzsūc garšu un kļūst kraukšķīgas. Tās der kā uzkoda pie galda, papildinājums salātiem vai gaļas ēdieniem. Vislabāk garšo atdzesētas pēc nakts marinēšanas.
Sastāvdaļas
- 500 g mazu veselu šampinjonu,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 3 lauru lapas,
- 5 smaržīgo piparu graudi,
- 10 melno piparu graudi,
- 80 ml augu eļļas,
- 50 ml ābolu etiķa,
- 10 g cukura,
- 10 g sāls,
- 15 g svaigu diļļu
Pagatavošana
-
Šampinjonus rūpīgi nomazgā un nosusina. Lielākos pārgriež uz pusēm, mazos atstāj veselus.
-
Katlā uzvāra ūdeni, pievieno sēnes un vāra 5 minūtes. Pēc tam nokāš un atstāj nedaudz atdzist.
-
Ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlītēs. Dilles smalki sakapā.
-
Bļodā sajauc augu eļļu, ābolu etiķi, cukuru un sāli. Pievieno lauru lapas, smaržīgos un melnos piparus.
-
Marinādē ieliek pavārītās sēnes, ķiploku un dilles. Visu labi samaisa.
-
Pārliek sēnes traukā ar vāku un atstāj ledusskapī vismaz 6 stundas vai uz nakti.
-
Pirms pasniegšanas sēnes samaisa un pasniedz atdzesētas.
Marinētas šampinjonu sēnes ar ķiploku, lauru lapu un dillēm. Vienkārša recepte ar ābolu etiķi un garšvielām. Aromātiska uzkoda, kas gatavojas dažās minūtēs un marinējas ledusskapī.
Padomi:1. Sēnes labāk marinēt vismaz 6 stundas vai nakti, lai garša pilnībā uzsūcas. 2. Mazas veselas sēnes saglabā labāku tekstūru nekā sagrieztas. 3. Marinētas sēnes labi saderas ar vārītiem kartupeļiem un ceptu gaļu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
