Krējuma un speķa mērce pie makaroniem
Šī ir bagātīga krējuma un speķa mērce, kas lieliski sader ar siltiem makaroniem. Kūpinātais speķis dod dziļu garšu, bet parmezāns un olu dzeltenumi padara mērci bieziku un samtainu. Recepte ir vienkārša un ātri pagatavojama, tāpēc der gan ikdienas pusdienām, gan vakariņām. Finālā iegūsi krēmīgu un sātīgu ēdienu ar viegli kūpinātu pēcgaršu. Šī mērce piesātina un labi der aukstākam laikam.
Sastāvdaļas
- 150 g kūpināta speķa (sagriezta kubiņos),
- 200 ml 35% krējuma,
- 60 g parmezāna vai cietā siera (smalki rīvēta),
- 2 olu dzeltenumi,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 20 g sviesta,
- sāls pēc garšas,
- rupji malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Sagriez speķi maziņos kubiņos un ķiploku sasmalcini.
-
Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un apcep speķi, līdz tas kļūst zeltaini kraukšķīgs.
-
Pievieno ķiploku un cep vēl aptuveni vienu minūti, lai tas atdod aromātu.
-
Atsevišķā bļodā sakuli olu dzeltenumus ar rīvēto parmezānu.
-
Pielej krējumu pannai pie speķa un ļauj nedaudz sasilt uz lēnas uguns, bet neuzvāri.
-
Noņem pannu no uguns un iemaisa olu un siera maisījumu, ātri maisot, lai mērce kļūst bieziku un samtaina.
-
Pievieno sāli un rupji maltos melnos piparus pēc garšas.
-
Pasniedz mērci uzreiz pār karstiem makaroniem un samaisi. Makaronus gatavo kā parasti.
Krējuma un speķa mērce pie makaroniem ar parmezānu un olu dzeltenumiem. Vienkārša un sātīga recepte 4 porcijām, kas gatava aptuveni 25 minūtēs un der pusdienām vai vakariņām.
Padomi:1. Pievieno mērci karstiem makaroniem un ātri samaisi, lai dzeltenumi nesarecē gabaliņos. 2. Daļu makaronu vārīšanas ūdens atstāj un pielej mērcei, ja tā kļūst pārāk bieza. 3. Svaigi rīvēts parmezāns dod labāku garšu nekā gatavais rīvētais siers. 4. Rupji malti melnie pipari labi izceļ speķa garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
