Karameles mērce desertiem
Karameles mērce ar zeltaini brūnu krāsu un samtainu tekstūru, kas papildina dažādus desertus. Tā labi der pie saldējuma, vafelēm, pankūkām un ābolu kūkas. Mērce gatavojas no cukura, sviesta un krējuma, iegūstot bagātīgu garšu ar vieglu sāls nokrāsu. Atdzesēta tā kļūst biezāka un viegli pārklāj kārumus. Piemērota gan ikdienas saldajam ēdienam, gan svētku galdam.
Sastāvdaļas
- 150 g cukura,
- 60 g nesālīta sviesta,
- 100 ml krējuma 35%,
- 1 šķipsna jūras sāls
Pagatavošana
-
Ieber cukuru biezā katliņā un karsē uz vidējas uguns, neapmaisot, līdz cukurs sāk kust.
-
Kad cukurs sāk kust, viegli sakrati katliņu, lai kušana notiek vienmērīgi, un karsē līdz zeltaini brūnai krāsai.
-
Noņem katliņu no uguns un pievieno sviestu pa gabaliņiem, ātri apmaisot. Masa burbuļos.
-
Lēni ielej krējumu, visu laiku maisot, līdz mērce kļūst gluda.
-
Pievieno šķipsnu jūras sāls un samaisi.
-
Ļauj mērcei atdzist. Atdzesēta tā kļūst biezāka.
Karameles mērce no cukura, sviesta un krējuma. Vienkārša recepte ar zeltainu krāsu un samtainu tekstūru, kas der pie saldējuma, pankūkām un kūkām.
Padomi:1. Pievieno krējumu istabas temperatūrā, lai mērce nesarecētu. 2. Jūras sāls šķipsna izceļ saldo garšu un veido sāļi saldu kombināciju. 3. Mērci uzglabā ledusskapī līdz piecām dienām un pirms pasniegšanas uzsildi. 4. Vaniļas ekstrakta piliens piešķir dziļāku aromātu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
