Kliņģera mīkla
No šīs mīklas iegūsi mīkstu un viegli saldu rauga kliņģeri ar zeltainu garoziņu. Mīkla ir elastīga, tāpēc no tās var izveidot klasisko kliņģera formu vai pīni. Gatavais kliņģeris labi der brokastīm vai pēcpusdienas kafijai. To var pasniegt gan siltu, gan atdzisušu. Pēc izvēles virsmu var apkaisīt ar mandelēm vai pārklāt ar glazūru.
Sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu,
- 250 ml piena,
- 7 g sausā rauga,
- 50 g cukura,
- 60 g sviesta,
- 1 ola,
- 1 tējkarote sāls
Pagatavošana
-
Pienu uzsildi līdz remdenam un sajauc ar sauso raugu un nelielu daļu cukura. Atstāj uz 10 minūtēm, līdz parādās putas.
-
Bļodā sajauc miltus, atlikušo cukuru un sāli.
-
Pievieno ar raugu sajaukto pienu, olu un izkausētu, atdzesētu sviestu.
-
Mīci mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
-
Apsedz bļodu un atstāj siltā vietā uz aptuveni 1 stundu, līdz mīkla divkāršojas.
-
Mīklu izveltnē garā rullī un izveido kliņģera formu uz cepampapīra klātas cepešpannas.
-
Apsmērē virsmu ar saputotu olu un atstāj uzbriest vēl 15 minūtes.
-
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes, līdz kliņģeris kļūst zeltains.
-
Atdzesē uz restēm un pasniedz.
Mīksta rauga kliņģera mīkla no kviešu miltiem, piena, rauga, sviesta un olas. Vienkārša recepte ar skaidriem soļiem, kā samīcīt, uzrūdzēt un izcept zeltainu kliņģeri brokastīm vai kafijas galdam.
Padomi:1. Pienu uzsildi līdz remdenam, lai raugs labāk strādā. 2. Mīklu mīci vismaz 10 minūtes, lai tā kļūst gluda un elastīga. 3. Virsmu pirms cepšanas apsmērē ar saputotu olu, lai garoza kļūst spīdīga. 4. Garšu var papildināt ar rīvētu citrona miziņu vai vaniļu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
