Focaccia mīkla
No šīs mīklas iegūsi vienu lielu, gaisīgu focaccia ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu un mīkstu vidu. Olīveļļa piešķir maizei bagātīgu garšu un raksturīgo virsmu ar bedrītēm. Tā labi noder pusdienām vai vakariņām kā piedeva zupām un salātiem. Maizi var pasniegt arī siltu kopā ar dažādiem mērcēm. Pagatavošana ir vienkārša un piemērota iesācējiem.
Sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu,
- 350 ml silta ūdens,
- 7 g sausā rauga,
- 50 ml olīveļļas,
- 10 g sāls
Pagatavošana
-
Lielā bļodā sajauc miltus, sauso raugu un sāli.
-
Pievieno siltu ūdeni un olīveļļu, samaisi, līdz veidojas mīksta, nedaudz lipīga mīkla.
-
Mīci mīklu ar rokām aptuveni 5 līdz 7 minūtes, līdz tā kļūst gluda.
-
Pārklāj bļodu ar dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu, līdz mīkla dubultojas.
-
Ieeļļo cepešpannu ar olīveļļu un izklāj mīklu vienmērīgā kārtā.
-
Ar pirkstiem iespied mīklā bedrītes un pārlej virsu ar nedaudz olīveļļas.
-
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos aptuveni 20 līdz 25 minūtes, līdz virsma kļūst zeltaina.
-
Izņem maizi un ļauj tai nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
Vienkārša focaccia mīklas recepte ar miltiem, raugu un olīveļļu. Iegūsi gaisīgu maizi ar kraukšķīgu garozu un mīkstu vidu. Lieliska piedeva zupām, salātiem un vakariņām.
Padomi:1. Pievieno svaigus rozmarīna zariņus un rupjo jūras sāli pirms cepšanas, lai uzlabotu garšu. 2. Mīkla labāk uzrūgst siltā vietā bez caurvēja. 3. Focaccia labi sader ar zupām, marinētām olīvām un sieru.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
