Bagetes mīkla
Šī recelte sniedz divas mājās ceptas bagetes ar kraukšķīgu garozu un mīkstu, gaisīgu vidu. Mīkla tiek pagatavota no četrām vienkāršām sastāvdaļām, tāpēc rezultāts ir tīrs maizes garšas piedzīvojums. Bagetes labi noder brokastīs ar sviestu vai pusdienās kā piedeva zupām un salātiem. Tās var pasniegt arī kā pamatu sviestmaizēm vai kopā ar sieru un gaļas izstrādājumiem. Svaigi izceptas tās ir vislabākās pirmajā dienā.
Sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu,
- 300 ml silta ūdens,
- 7 g sausā rauga,
- 10 g sāls
Pagatavošana
-
Lielā bļodā sajauc miltus, sauso raugu un sāli.
-
Pamazām pielej siltu ūdeni un samīca mīklu.
-
Mīca mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga un gluda.
-
Pārklāj bļodu ar dvieli un ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz tā divkāršojas.
-
Mīklu sadala divās daļās un izveido divas garenas bagetes.
-
Novieto bagetes uz cepešpapīra un ļauj uzrūgt vēl 30 minūtes.
-
Bagešu virspusē iegriež slīpas līnijas.
-
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 230 grādiem un apakšā ieliek trauku ar karstu ūdeni tvaikam.
-
Cep bagetes apmēram 25 minūtes, līdz garoza kļūst zeltaina un kraukšķīga.
-
Atdzesē uz restēm pirms griešanas.
Mājās ceptu bagešu recepte no četrām vienkāršām sastāvdaļām. Kraukšķīga garoza un mīksts vidus. Soli pa solim aprakstīts process iesācējiem, kā samīcīt mīklu, ļaut tai uzrūgt un izcept augstā temperatūrā ar tvaiku.
Padomi:1. Tvaiku cepeškrāsnī var izveidot, ieliekot apakšā karstu ūdens trauku, lai garoza kļūst kraukšķīgāka. 2. Mīklai ļauj pilnībā uzrūgt siltā vietā, lai vidus būtu gaisīgs. 3. Bagetes labi sader ar sviestu, sieru vai zupām. 4. Pirms cepšanas mīklas virspusē iegriež slīpas līnijas, lai bagete vienmērīgi uzrūgst.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
