Kartupeļu un pupiņu piena zupa
Vienkārša un barojoša zupa, kurā apvienotas baltās pupiņas, kartupeļi un piens. Gatavošanas rezultātā iegūst maigu, krēmīgu zupu ar viegli saldenu garšu. Piemērota pusdienām vai vakariņām aukstākā laikā. Zupa ir vienkārša gatavošanā un prasa minimālu pieredzi virtuvē. Sviestu pievieno tikai pasniegšanas brīdī, kas piešķir patīkamu aromātu.
Sastāvdaļas
- 100 g balto pupiņu (sausu),
- 3-4 vidēji kartupeļi (apmēram 300 g),
- 1 l ūdens,
- 500 ml piena,
- 1 tējkarote sāls,
- 1 ēdamkarote sviesta
Pagatavošana
-
Pupiņas noskalo un iemērc aukstā ūdenī vismaz 8 stundas.
-
Pēc mērcēšanas ūdeni notecina, pupiņas liek katliņā un pielej 1 litru svaiga auksta ūdens.
-
Uzvāra uz vidējas uguns, tad samazina siltumu un vāra aptuveni 40 minūtes, līdz pupiņas sāk mīkstināties.
-
Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos stienīšos vai kubiņos un pievieno zupai.
-
Pievieno sāli un vāra vēl 15 līdz 20 minūtes, līdz gan kartupeļi, gan pupiņas ir mīksti.
-
Pielej pienu, uzvāra uz lēnas uguns un uzreiz noņem no plīts.
-
Pasniedz karstā veidā, katrā porcijā pieliekot nelielu gabaliņu sviesta.
Kartupeļu un pupiņu piena zupa ir vienkārša un ekonomiska maltīte. Mīkstas baltās pupiņas un kartupeļi sviesta piena buljonā veido maigu un barojošu zupu. Gatava aptuveni 1 stundā, neskaitot pupiņu mērcēšanu.
Padomi: 1. Pupiņas mērcē ūdenī vismaz 8 stundas vai pa nakti, lai tās ātrāk izvārītos. 2. Pupiņu vārīšanas ūdeni var nomainīt pret svaigu ūdeni, lai zupa nebūtu rūgta. 3. Pienu pielej tikai beigās un vāra uz lēnas uguns, lai tas nesarecētu. 4. Kartupeļus var sagriezt mazākos gabaliņos, lai zupa ātrāk sasniegtu gatavību.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
