Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu
Kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar zeltaini brūnu garoziņu un mīkstu vidu. Tās pasniedz ar skābo krējumu, kas piešķir patīkamu skābenumu. Šis ēdiens labi noder pusdienām vai vakariņām. Pankūkas var pasniegt arī kā piedevu pie gaļas vai zivs. Gatavošana ir vienkārša. Garšu var papildināt ar svaigiem garšaugiem.
Sastāvdaļas
- 800 g kartupeļu,
- 2 olas,
- 100 g sīpola,
- 3 ēdamkarotes miltu,
- 150 g skābā krējuma,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas,
- eļļa cepšanai
Pagatavošana
-
Nomizo kartupeļus un sīpolu, tad sarīvē tos uz smalkās rīves.
-
Sarīvēto masu ieliek sietā un izspied lieko šķidrumu.
-
Pievieno olas, miltus, sāli un piparus, tad visu labi samaisa.
-
Uzkarsē pannu ar eļļu uz vidējas uguns.
-
Liek masu pannā ar karoti un veido nelielas pankūkas.
-
Cep katru pusi apmēram 3–4 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
-
Izceptās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa.
-
Pasniedz siltas kopā ar skābo krējumu.
Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu ir vienkāršs un sātīgs ēdiens. Kraukšķīgas malas un mīksts vidus padara tās gardas pusdienām vai vakariņām. Recepte ar precīzām proporcijām četrām porcijām.
Padomi:1. Lai pankūkas būtu kraukšķīgākas, no sarīvētiem kartupeļiem izspied lieko šķidrumu. 2. Garšu papildina svaigi dilles vai loki, ko pievieno mīklai vai pasniedz virsū. 3. Cep uz vidējas uguns, lai pankūkas izceptos vienmērīgi. 4. Skābo krējumu var aizstāt ar jogurtu, ja vēlas vieglāku garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
