Plānās pankūkas, pildītas ar biezpienu
Plānās pankūkas ar maigi krēmīgu biezpiena pildījumu ir lieliska izvēle brokastīm vai desertam. Pankūkas apcep tikai no vienas puses, tad piepilda ar saldenu biezpiena masu un satin ruļļos, kas vēlreiz tiek apcepti taukos līdz zeltainai kraukšķīgai garoziņai. Gatavais ēdiens ir mīksts no iekšpuses un kraukšķīgs no ārpuses. Pasniedz ar skābu krējumu, cukuru vai kanēli. Šīs pankūkas labi der arī kā sātīga uzkoda pēcpusdienā.
Sastāvdaļas
- 240 g piena,
- 120 g kviešu miltu,
- 1 ola,
- 6 g cukura,
- šķipsniņa sāls,
- 30 g tauku (cepšanai),
- 100 g biezpiena (pildījumam),
- 30 g cukura (pildījumam),
- 0,5 olas (pildījumam),
- 20 g skābā krējuma (pildījumam),
- vanilīns (pildījumam)
Pagatavošana
-
Pienam pievieno sāli, cukuru un sakultu olu, samaisa viendabīgu masu.
-
Pievieno izsijātus kviešu miltus un kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai mīklai bez kunkuļiem.
-
Sakarsē pannu ar nelielu daudzumu tauku un uzlej plānu mīklas kārtu - veido pankūku, apceļot tikai no vienas puses.
-
Gatavās pankūkas izliek uz dēlīša vai lēzena trauka ar apcepto pusi uz augšu.
-
Pildījumam biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai izberž caur sietu, pievieno cukuru, vanilīnu, olu un skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa.
-
Uz katras pankūkas apceptās puses vienā malā liek biezpiena pildījumu.
-
Pārloka pankūkas malu pāri pildījumam, tad ieloka abas sānu malas un satin ciešā ruļļa formā.
-
Satītās pankūkas apcep taukos no visām pusēm līdz zeltainai garoziņai.
-
Apceptās pankūkas sakārto traukā un pasniedz ar cukuru, kanēli, kausētu sviestu vai skābu krējumu.
Plānās pankūkas ar biezpiena pildījumu, satītas ruļļos un apceptas taukos. Recepte ar detalizētiem soļiem, kā pagatavot mīkstas pankūkas ar krēmīgu biezpiena pildījumu.
Padomi:1. Mīklai dodiet atpūsties 10 minūtes pirms cepšanas, lai pankūkas iznāktu elastīgākas. 2. Biezpiena pildījumam pievieno nedaudz citrona miziņas, lai pildījumam būtu svaigāks aromāts. 3. Pannai pirms katras pankūkas viegli iesmērējiet ar tauku gabaliņu, lai pankūkas nepieliptu. 4. Ja biezpiens ir rupjš, to var izberzt caur sietu, lai pildījums būtu vienmērīgāks.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
