Aukstā biešu zupa ar jogurtu
Aukstā biešu zupa ir viegla un atsvaidzinoša maltīte, kas labi der karstās vasaras dienās. Blenderētās bietes kopā ar jogurtu un dārzeņu buljonu veido krēmīgu, spilgti violetu zupu. Gurķis pievieno svaigumu un vieglu kraukšķi. Šī zupa der kā ātras pusdienas vai vieglas vakariņas. Pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes, bet pēc atdzesēšanas garša kļūst pilnīgāka.
Sastāvdaļas
- 500 g vārītu biešu,
- 250 ml dabīgā jogurta,
- 1 l dārzeņu buljona,
- 1 gurķis,
- 1–2 ēdamkarotes citrona sulas,
- sāls pēc garšas,
- malti pipari pēc garšas,
- dažas svaiga pētersīļa lapas pasniegšanai
Pagatavošana
-
Vārītās bietes sagrieziet gabaliņos un ielieciet blenderī.
-
Pievienojiet jogurtu, dārzeņu buljonu un citrona sulu.
-
Blenderējiet visu kopā līdz viendabīgai masai.
-
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.
-
Lejiet zupu bļodās vai traukā un ielieciet ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.
-
Gurķi sagrieziet mazos gabaliņos vai šķēlītēs.
-
Pasniedziet zupu aukstu, pievienojiet gurķi un dekorējiet ar pētersīļa lapām.
Aukstā biešu zupa ar jogurtu ir ātri pagatavojama vasaras zupa ar krēmīgu tekstūru un spilgtu krāsu. Citronskābe un pētersīļi papildina garšu. Gatava 15 minūtēs, der pusdienām un vakariņām.
Padomi: 1. Ja bietes vāriet paši, ļaujiet tām pilnībā atdzist pirms blenderēšanas. 2. Jogurtu var pievienot skābo krējumu, lai zupa iegūtu nedaudz asāku garšu. 3. Zupa ir aromātiskāka, ja to atdzesē vismaz 1 stundu pirms pasniegšanas. 4. Citrona sulas daudzumu var pielāgot pēc garšas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
