Zivju un zirņu salāti
Zivju un zirņu salāti ir vienkāršs un barojošs aukstais ēdiens, kas labi piemērots pusdienām vai kā uzkoda vakariņām. Salātu pamatā ir vārītas zivis un mīksti vārīti zaļie zirņi, kas apvienoti ar krēmīgu sviesta un olu mērci. Ēdiens ir maigs garšā, bez asiem akcentiem. Pagatavošana neprasa īpašas prasmes un aizņem aptuveni 40 minūtes kopā ar dzesēšanas laiku. Tomātu ripiņas un dilles piešķir salātiem svaigu izskatu.
Sastāvdaļas
- 300 g baltu zivju filejas (piem.,
- mencas vai līdakas),
- 150 g saldētu vai svaigu zaļo zirņu,
- 150 g sviesta un olu mērces (majonēzes bāzē),
- 2 tomāti,
- 1 ķekars svaigu diļļu,
- 1 tējkarote sāls (zivju vārīšanai),
- 1 lauru lapa (zivju vārīšanai),
- 5 melno piparu graudi (zivju vārīšanai)
Pagatavošana
-
Zivju fileju liek katliņā, pievieno aukstu ūdeni, sāli, lauru lapu un piparu graudus. Vāra uz vidējas uguns 15–20 minūtes, līdz zivis ir pilnībā gatavas.
-
Gatavās zivis izņem no buljona un liek atdzist. Kad atdzisušas, noņem ādu, ja tāda ir, un sadala mazos gabaliņos.
-
Zaļos zirņus liek sālsūdenī un vāra 5–8 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet vēl saglabā formu. Nokāš un liek atdzist.
-
Atdzisušos zivju gabaliņus un zirņus liek dziļā bļodā un samaisa.
-
Pievieno sviesta un olu mērci un viegli samaisa, lai visi salātu komponenti labi sajauktos.
-
Tomātus sagriež ripiņās. Dilles smalki sagriež.
-
Salātus liek dziļākā traukā, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un dekorē ar tomātu ripiņām. Pasniedz atdzesētus.
Vārītu zivju un zaļo zirņu salāti ar sviesta un olu mērci, pārkaisīti ar dillēm un dekorēti ar tomātu ripiņām. Vienkārša un barojoša aukstā uzkoda pusdienām vai vakariņām, gatavošanas laiks aptuveni 40 minūtes.
Padomi: 1. Zivju vārīšanai pievieno lauru lapu un dažus piparu graudus, lai buljonam būtu labāka garša. 2. Zirņus nevāri pārāk ilgi, lai tie nesairst un saglabātu formu salātos. 3. Mērci pievieno tikai tad, kad zivis un zirņi ir pilnībā atdzisuši, lai salāti nesapūstu. 4. Tomātu ripiņas liek uz salātiem tieši pirms pasniegšanas, lai tās nesūktu mitrumu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
