🏷️ šampinjoni

5 rezultāti · Notīrīt

🔍
🍴 Receptes 4 💡 Tips & Tricks 1
Šampinjonu buljons ar grauzdētām baltmaizītēm
Buljoni

Šampinjonu buljons ar grauzdētām baltmaizītēm

Vienkārša šampinjonu buljona recepte ar olu dzeltenumiem un grauzdētām baltmaizītēm. Krēmīga, sātīga zupa no svaigiem šampinjoniem un gaļas buljona. Piemērota pusdienām vai vakariņām. Pagatavošana aizņem aptuveni 45 minūtes. Padomi: 1. Šampinjonus notīri ar mitru drāniņu, nevis mazgā zem ūdens, lai saglabātu to aromātu. 2. Miltu un sviesta maisījumu apcep tikai līdz gaiši zeltainam tonim, pretējā gadījumā buljons iegūs rūgtu piegaršu. 3. Olu dzeltenumus pievieno pakāpeniski, nepārtraukti maisot, jo pārāk karsts buljons var izraisīt olu sacepšanos. 4. Grauzdētās baltmaizītes var noberzēt ar ķiploka daiviņu vai pārkaisīt ar rīvētu sieru.

⏱ 30 min 👥 4 šampinjonu buljons sēņu zupa
Viegli
Marinētas sēnes ar ķiploku un lauru lapu
Sēnes

Marinētas sēnes ar ķiploku un lauru lapu

Marinētas šampinjonu sēnes ar ķiploku, lauru lapu un dillēm. Vienkārša recepte ar ābolu etiķi un garšvielām. Aromātiska uzkoda, kas gatavojas dažās minūtēs un marinējas ledusskapī. Padomi:1. Sēnes labāk marinēt vismaz 6 stundas vai nakti, lai garša pilnībā uzsūcas. 2. Mazas veselas sēnes saglabā labāku tekstūru nekā sagrieztas. 3. Marinētas sēnes labi saderas ar vārītiem kartupeļiem un ceptu gaļu.

⏱ 15 min 👥 4 marinētas sēnes šampinjoni
Viegli
Panēti šampinjoni ar ķiploku mērci
Sēnes

Panēti šampinjoni ar ķiploku mērci

Panēti šampinjoni ar kraukšķīgu garoziņu un ķiploku mērci no skābā krējuma un dillēm. Vienkārša uzkoda vai vakariņu sastāvdaļa, ko viegli pagatavot mājās. Padomi:1. Pirms panēšanas šampinjonus rūpīgi nosusini, lai panējums labāk pieliptu. 2. Dubultā panēšana (olā un rīvmaizē divreiz) padara garoziņu biezāku un kraukšķīgāku. 3. Mērcei labi der svaigs citrona sulas piliens, kas pastiprina dilles garšu. 4. Karstai eļļai jābūt aptuveni 170 grādu, lai sēnes neuzsūktu lieko taukvielu.

⏱ 15 min 👥 4 panēti šampinjoni ķiploku mērce
Viegli
Sēņu julienne cepeškrāsnī ar sieru un krējumu
Sēnes

Sēņu julienne cepeškrāsnī ar sieru un krējumu

Sēņu julienne cepeškrāsnī ar šampinjoniem, sīpolu, krējumu un sieru. Krēmīgs un sātīgs ēdiens ar zeltainu siera garoziņu un viegli rīvēta muskatrieksta aromātu, gatavs nepilnā stundā. Padomi:1. Sēnes cep uz lielas uguns, lai izgaro liekais šķidrums un garša kļūst koncentrētāka. 2. Krējuma mērcei var pievienot saspiestu ķiploka daiviņu papildu aromātam. 3. Julienne labi sader ar svaigu zaļo salātu šķēvi vai grauzdētu maizi.

⏱ 25 min 👥 4 sēņu julienne šampinjoni
Viegli