Vistas šašliks jogurta marinādē
Vistas šašliks jogurta marinādē ir sulīgs un aromātisks ēdiens, kas labi der gan vakariņām, gan piknikam. Grieķu jogurts marinādē padara gaļu maigu un sulīgu, bet paprika, ķiploki un karijs piešķir bagātīgu garšu. Šis ēdiens ir vienkārši pagatavojams un piemērots jebkuram gadalaikam. Vistas šķiņķīši šajā receptē sanāk sevišķi sulīgi, jo tauki palīdz saglabāt mitrumu cepšanas laikā. Gatavo šašliku var pasniegt ar rīsiem, maizi, svaigu salātu vai ceptiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 800 g vistas šķiņķīšu (bez kauliem un ādas),
- 1 tējkarote paprikas pulvera,
- 1 tējkarote sāls,
- 0,5 tējkarotes melno piparu,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- 200 g grieķu jogurta (marinādei),
- 1 tējkarote paprikas pulvera (marinādei),
- 3 ķiploka daiviņas saspiestas (marinādei),
- 2 ēdamkarotes citrona sulas (marinādei),
- 1 tējkarote karija vai kurkumas (marinādei)
Pagatavošana
-
Nomazgā un nosusini vistas šķiņķīšus, pēc tam sagriez tos apmēram 3–4 cm lielos gabaliņos.
-
Bļodā sajauc grieķu jogurtu, papriku, saspiestos ķiplokus, citrona sulu un kariju vai kurkumu, lai iegūtu viendabīgu marinādi.
-
Pievieno vistas gabalus marinādei, kārtīgi samaisi, lai gaļa no visām pusēm ir pārklāta. Pārklāj bļodu un liec ledusskapī vismaz uz 2 stundām, labāk uz nakti.
-
Izņem gaļu no ledusskapja 20 minūtes pirms cepšanas, lai tā mazliet sasilst.
-
Uzver gaļas gabaliņus uz iesmiņiem. Ja izmanto koka iesmiņus, pirms tam iemērc tos ūdenī vismaz 15 minūtes.
-
Uzkarsē grilu, grila pannu vai cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
-
Cep šašliku uz grila vai grila pannas 10–12 minūtes no katras puses, vai līdz gaļa ir pilnībā izcepta un ieguvusi nedaudz iedegušu virsmu. Cepeškrāsnī cep apmēram 25 minūtes, apgriežot pusceļā.
-
Pasniedz karstu ar svaigu salātu, tomātu mērci.
Vistas šašliks jogurta marinādē ar papriku, ķiplokiem un kariju. Vienkārša recepte sulīgai un aromātiskai vistas gaļai uz šampuriem. Gatavošanas laiks 45 minūtes.
Padomi: 1. Jo ilgāk vistas gaļa atrodas marinādē, jo sulīgāks un aromātiskāks būs rezultāts — optimāli 4–8 stundas. 2. Vistas šķiņķīši ir sulīgāki par fileju, jo satur vairāk dabisko tauku. 3. Lai gaļa necepas nevienmērīgi, mēģini sagriezt gabaliņus vienādā lielumā. 4. Ja cepi uz pannas vai grila, pārliecinies, ka tā ir labi uzkarsēta pirms šašliku liek klāt.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
