Virtuļu mīkla
No šīs receptes iegūsi mīkstus un gaisīgus rauga virtuļus ar zeltainu garoziņu. Mīkla ir maiga un viegli formējama, tāpēc to var izrullēt un izgriezt vēlamajā formā. Gatavie virtuļi labi noder brokastīm vai kā saldā uzkoda pie kafijas vai tējas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk apmēram 12 līdz 15 virtuļu. Tos var pasniegt apviļātus cukurā vai ar pildījumu pēc izvēles.
Sastāvdaļas
- 500 g kviešu miltu,
- 250 ml piena,
- 7 g sausā rauga,
- 60 g cukura,
- 50 g sviesta,
- 2 olas,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 500 ml eļļas (cepšanai)
Pagatavošana
-
Pienu nedaudz uzsildi līdz remdenam un sajauc ar sauso raugu un vienu tējkaroti cukura. Atstāj uz 10 minūtēm, līdz parādās putas.
-
Lielā bļodā sajauc miltus, atlikušo cukuru un sāli.
-
Pievieno rauga maisījumu, olas un izkausētu, atdzesētu sviestu.
-
Mīci mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
-
Apsedz bļodu ar dvieli un ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz tā divkāršojas.
-
Izrullē mīklu apmēram 1 cm biezumā un ar formiņu izgriez virtuļus.
-
Atstāj izgrieztos virtuļus uzrūgt vēl 20 līdz 30 minūtes.
-
Pannā uzkarsē eļļu līdz apmēram 170 grādiem.
-
Cep virtuļus pa abām pusēm līdz zeltainai krāsai, apmēram 1 līdz 2 minūtes katrā pusē.
-
Izņem virtuļus uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa, un ļauj nedaudz atdzist.
Mīkstu rauga virtuļu mīkla no vienkāršām sastāvdaļām. No receptes sanāk 12 līdz 15 gaisīgu virtuļu ar zeltainu garoziņu. Vienkāršs pagatavošanas process iesācējiem ar skaidri aprakstītiem soļiem.
Padomi: 1. Pirms cepšanas pārliecinies, ka eļļa ir labi uzkarsusi, lai virtuļi nesūktu sevī par daudz tauku. 2. Vēl siltos virtuļus apviļā cukurā vai pūdercukurā. 3. Virtuļus var pildīt ar ievārījumu vai vaniļas krēmu, izmantojot konditorejas šļirci. 4. Mīklu ļauj uzrūgt siltā vietā bez caurvēja, lai tā labāk paceltos.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
