Saldā bulciņu mīkla
Šī ir maiga un viegli saldena rauga mīkla, no kuras var izveidot 12 līdz 15 bulciņas. Gatavā mīkla ir elastīga un pūkaina, bet bulciņas iznāk gaišas ar zeltainu garoziņu. Tā labi noder rīta brokastīm vai pēcpusdienas kafijas pauzei. Mīklu var izmantot kā pamatu dažādiem pildījumiem, piemēram, ar ievārījumu vai kanēli. Receptes pamatā ir vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
- 600 g kviešu miltu,
- 300 ml piena,
- 7 g sausā rauga,
- 80 g cukura,
- 80 g sviesta,
- 1 ola,
- 1 tējkarote sāls
Pagatavošana
-
Pienu uzsilda līdz aptuveni 37 grādiem, lai tas ir tikko silts.
-
Siltajā pienā iemaisa sauso raugu un cukuru, tad atstāj uz dažām minūtēm.
-
Pievieno olu un izkausētu sviestu, samaisa.
-
Pakāpeniski pievieno miltus un sāli, mīcot mīkstu un elastīgu mīklu.
-
Mīklu mīca apmēram 8 līdz 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda.
-
Apsedz mīklu un atstāj siltā vietā uzrūgt aptuveni vienu stundu, līdz tā divkāršojas.
-
Uzrūgušo mīklu sadala 12 līdz 15 daļās un veido bulciņas.
-
Bulciņas noliek uz cepešpapīra un atstāj uzrūgt vēl 20 minūtes.
-
Cep iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 18 līdz 20 minūtes, līdz bulciņas kļūst zeltainas.
Saldā bulciņu mīkla no rauga, miltiem, piena un sviesta. No šīs mīklas iznāk 12 līdz 15 maigas bulciņas ar zeltainu garoziņu. Vienkārša recepte ar pamata sastāvdaļām brokastīm vai kafijas pauzei.
Padomi:1. Pienu silda līdz aptuveni 37 grādiem, lai raugs labi sāktu darboties. 2. Mīklu liek rūgt siltā vietā bez caurvēja apmēram vienu stundu, līdz tā divkāršojas. 3. Bulciņu virsmu pirms cepšanas var apsmērēt ar saputotu olu, lai garoziņa iznāk spīdīga. 4. Garšai var pievienot vaniļas cukuru vai citrona miziņu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
