Jēra gaļas un pupiņu pākstu sacepums
Šis sacepums apvieno maigo jēra gaļu ar svaigām pupiņu pākstīm, kas kopā ar olu un piena masu cepšanas laikā veido vienotu, sulīgu ēdienu. Gaļa tiek malta un sajaukta ar garšaugiem, tāpēc sacepums ir maigs un aromātisks. Pupiņu pākstis piešķir ēdienam vieglu dārzeņu svaigumu. Piemērots pusdienām vai vakariņām, ja vēlas sātīgu un vienkāršu cepeškrāsns ēdienu. Tas labi der arī ģimenes galdam, jo porcijas var viegli pielāgot.
Sastāvdaļas
- 300 g jēra gaļas (vārītas vai sautētas),
- 450 g pupiņu pākstu,
- 75 g sviesta,
- 3 olas,
- 300 ml piena,
- 10 g rīvmaizes,
- saujas dilles un pētersīļi (sasmalcināti),
- sāls pēc garšas,
- melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Jēra gaļu izvāra vai sautē, līdz tā ir pilnībā gatava, tad atdzesē.
-
Gatavo gaļu izmaļ gaļas mašīnā vai sasmalcina ar nazi sīkos gabaliņos.
-
Samalto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem diļļu un pētersīļu zariem, sāli un pipariem.
-
Pupiņu pākstis nogriež galus, sagriež 3–4 cm gabaliņos un tvaiko virs verdoša ūdens 5–7 minūtes, līdz tās kļūst mīkstākas, bet vēl nedaudz cietas.
-
Olas sakuļ kopā ar pienu un nedaudz sāls.
-
Cepeškrāsns veidni iezied ar sviestu.
-
Veidnē kārtām liek: pusi pupiņu pākstu, visu gaļas maisījumu, tad pārējo pupiņu pākstu kārtu.
-
Pārlej ar olu un piena maisījumu, lai tas vienmērīgi nosedz visu virsmu.
-
Apkaisa ar rīvmaizi.
-
Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30–35 minūtes, līdz olu masa sarec un virsma kļūst zeltaina.
Jēra gaļas un pupiņu pākstu sacepums ar olu un piena masu. Vienkāršs cepeškrāsns ēdiens, kurā mīkstā malta jēra gaļa tiek kārtota ar tvaicētām pupiņu pākstīm un ceptas kopā ar rīvmaizes kārtiņu.
Padomi: 1. Pupiņu pākstis nedrīkst tvaicēt pārāk ilgi, tām jāpaliek nedaudz cietām, lai sacepumā tās neizjūk. 2. Jēra gaļu var aizstāt ar teļa gaļu, ja vēlies maigāku garšu. 3. Pirms cepšanas pārliecinies, ka olu un piena maisījums vienmērīgi nosedz visu sacepuma virsmu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
