Citrona krēms kūku pildīšanai
Šis citrona krēms ir gluds un mēreni skābens pildījums kūkām un tortēm. Pēc pagatavošanas iegūsi spīdīgu, biezu masu ar dabīgu citrona garšu un dzeltenu nokrāsu. Krēms labi noder kārtainām kūkām, biskvītiem un kā pildījums smalkmaizītēm. To var izmantot arī kā piedevu pankūkām vai grauzdiņiem. Atdzesēts krēms kļūst vēl biezāks un labāk turas kūkas kārtās. Garša ir svaiga un viegli osta, tāpēc tas der gan svētku, gan ikdienas mielastam.
Sastāvdaļas
- 100 ml svaigi spiestas citrona sulas,
- 2 citronu rīvēta miziņa (tikai dzeltenā daļa),
- 3 olas,
- 2 olu dzeltenumi,
- 150 g cukura,
- 100 g nesālīta sviesta (kubiņos)
Pagatavošana
-
Karstumizturīgā bļodā saputo olas, olu dzeltenumus un cukuru, līdz masa kļūst gaišāka.
-
Pievieno citrona sulu un rīvēto miziņu un viegli samaisa.
-
Novieto bļodu virs ūdens vannas, lai bļodas dibens neskar verdošo ūdeni.
-
Maisa krēmu nepārtraukti uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, aptuveni 10 līdz 15 minūtes.
-
Noņem bļodu no uguns un pa kubiņam pievieno sviestu, katru reizi labi iemaisot.
-
Krēmu izkāš cauri sietam, lai noņemtu miziņu un iegūtu gludu masu.
-
Pārklāj krēmu ar pārtikas plēvi tieši uz virsmas un atdzesē ledusskapī vismaz divas stundas pirms kūkas pildīšanas.
Citrona krēms kūku pildīšanai ar svaigu citrona sulu, olām un sviestu. Gluds un mēreni skābens pildījums biskvītiem, tortēm un smalkmaizītēm, kas atdzesēts kļūst biezāks un labi turas kūkas kārtās.
Padomi: 1. Krēmu cauri sietam izkāš, lai tas būtu pavisam gluds. 2. Pirms lietošanas atdzesē vismaz divas stundas ledusskapī, tad tas kļūst biezāks. 3. Sviestu pievieno pa kubiņam, kad masa jau noņemta no uguns, lai krēms paliek spīdīgs. 4. Krēms labi sader ar biskvītu, smiltsmīklu un baltā šokolādes kārtām.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
