Ceptas reņģes
Šī recepte piedāvā vienkāršu un gardu veidu, kā pagatavot svaigas reņģes. Reņģes tiek viegli apviļātas miltos, apceptas olu dzeltenuma un rīvmaizes garoziņā, kas nodrošina kraukšķīgu un zeltainu virsmu. Pasniedz ar citronu šķēlītēm un vienkāršu piedevu, piemēram, kartupeļiem vai svaigu salātu.
Sastāvdaļas
- 4 vidēji lielas svaigas reņģes,
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu,
- 3 olu dzeltenumi,
- 1/6 litra piena vai ūdens,
- 4 ēdamkarotes rīvmaizes,
- 100 g sviesta,
- sāls pēc garšas,
- citrona šķēles pasniegšanai
Pagatavošana
-
Notīriet un nomazgājiet reņģes, nosusiniet ar papīra dvieli.
-
Sāliet reņģes no abām pusēm un apviļājiet kviešu miltos.
-
Sajauciet olu dzeltenumus ar pienu vai ūdeni, izveidojot viendabīgu masu.
-
Iemērciet miltos apviļātās reņģes olu maisījumā, pēc tam apviļājiet rīvmaizē.
-
Uzkarsējiet pannu un izkausējiet sviestu vidējā karstumā.
-
Cepiet reņģes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai garoziņai, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.
-
Pasniedziet karstas, garnējot ar citronu šķēlēm un piedevām pēc izvēles, piemēram, kartupeļiem vai salātiem.
Vienkārša un garšīga recepte ceptām reņģēm – ideāla ikdienas maltītei ar svaigām sastāvdaļām un klasisku pagatavošanas metodi.
Padomi:1. Reņģes rūpīgi notīriet un nosusiniet, lai milti labāk turētos. 2. Cepšanas laikā izmantojiet vidēju karstumu, lai zivis izceptos vienmērīgi un neapdegtu. 3. Pasniedziet ar svaigu citronu, lai izceltu zivju garšu. 4. Var izmantot arī sviestu ar nelielu eļļas piejaukumu, lai novērstu sviesta piedegšanu. 5. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparus vai dilles garšas pastiprināšanai.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
