Siļķes rullīši ar skābo gurķi marinādē
Šie siļķes rullīši ar skābo gurķi ir klasisks aukstais uzkodu ēdiens, kas piemērots gan svētku galdam, gan ikdienai. Siļķes filejas tiek apsmērētas ar sinepēm, pildītas ar skābo gurķi un sarullētas, pēc tam pārlietas ar aromātisku etiķa marinādi. Marināde piešķir zivij pikantu un svaigu garšu, bet krustnagliņas piešķir īpašu smaržu. Šī recepte ir vienkārši pagatavojama mājas apstākļos un neprasa sarežģītas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
- 4 vidējas sālītas siļķes,
- 2 vidēji sīpoli,
- 1 lauru lapa,
- 1 liels skābais gurķis,
- 3 ēdamkarotes etiķa (9%),
- 5-6 melnie piparu graudi,
- 4-6 krustnagliņas,
- 2 tējkarotes sinepju,
- 300 ml ūdens
Pagatavošana
-
Siļķes nomērcē aukstā ūdenī 2–3 stundas, lai mazinātu sāļumu, pēc tam notīra, izņem asakas un sagriež filejās.
-
Sīpolus nomizo un sagriež plānās ripiņās.
-
Skābo gurķi sagriež plānās šķēlītēs vai stienīšos, piemērotus rullēšanai.
-
Katru siļķes fileju no iekšpuses apsmērē ar plānu sinepju kārtiņu.
-
Uz filejas liek vienu gurķa šķēlīti un sarullē ciešā rullītī.
-
Rullīšus nostiprina ar krustnagliņu vai koka irbulīti.
-
Katliņā lej ūdeni, pievieno etiķi, lauru lapu, piparu graudus, sīpolu ripiņas un uzvāra. Vāra 5–7 minūtes, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.
-
Siļķes rullīšus cieši liek traukā, pārkaisa ar atlikušo sīpolu.
-
Pārlej ar atdzesētu marinādi tā, lai rullīši būtu pilnībā nosegt.
-
Trauku aizver un liek ledusskapī vismaz uz 8 stundām, lai rullīši ievelkas marinādē.
-
Pirms pasniegšanas izņem krustnagliņas un pasniedz ar sīpoliem un marinādes šķidrumu.
Siļķes rullīši ar skābo gurķi – klasiska aukstā uzkoda ar sinepēm un aromātisku etiķa marinādi. Vienkārša, bet izteiksmīga recepte svētkiem vai ikdienai. Gatavo mājās viegli un ātri!
Padomi:1. Siļķes pirms gatavošanas ieteicams nomērcēt aukstā ūdenī, lai mazinātu sāļumu. 2. Marinādi atdzesē pilnībā pirms pārlej siļķēm, lai tās nesadalītos. 3. Sinepes izvēlies pēc garšas – maigākas vai asākas. 4. Rullīšus vari pasniegt ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
