Ābolu kompots ar pārliešanu

Pagatavošana

1. 1

   Sagatavotus, sagrieztus ābolus saliek katlā (alumīnija, emaljētā), pārlej ar iepriekš sagatavotu aukstu cukura sīrupu tā, lai āboli būtu pārklāti ar sīrupu, un lēni silda līdz 90C temperatūrai.

2. 2

   Ļauj pusstundu atdzist.

3. 3

   Cukura sīrupu no āboliem nolej un ābolus sakārto burkās, bet sīrupu uzvāra un verdošu pārlej.

4. 4

   Pēc 15 minūtēm sīrupu nolej un pēdējo trešo reizi uzvāra.

5. 5

   Pirms trešās uzvārišanas sīrupu izkāš, karstu pārlej āboliem.

6. 6

   Burkām uzliek novārītus metāla vāciņus un aizvalcē.

7. 7

   Pusstundu burkas patur apgāztas, tad atdzesē apkārtējā gaisā.

8. 8

   Šis paņēmiens noderīgs liela tilpuma traukiem - 3 litru burkām.