🏷️ bulciņu mīkla

2 rezultāti · Notīrīt

🔍
🍴 Receptes 2 💡 Tips & Tricks 0
Rauga mīkla
Mīklas

Rauga mīkla

Rauga mīkla prasa nedaudz pacietības, bet rezultāts ir mīksts un gaisīgs. No tās var taisīt pīrādziņus, kanēļmaizītes, picu, maizes klaipu vai bulciņas burgeriem. Cepot virtuvē izplatās patīkama smarža, un izstrādājumi sanāk sātīgi. Padomi:1. Pārliecinies, ka piens ir tikai silts, nevis karsts, citādi rauga darbība pasliktinās. 2. Jo ilgāk mīklu mīcīsi, jo elastīgāka tā kļūs. 3. Saldiem izstrādājumiem mīklai var pievienot ēdamkaroti cukura. 4. Mīkla labāk uzrūgst siltā vietā bez caurvēja.

⏱ 30 min 👥 6 rauga mīkla mīkstas bulciņas
Vidēji
Saldā bulciņu mīkla
Mīklas

Saldā bulciņu mīkla

Saldā bulciņu mīkla no rauga, miltiem, piena un sviesta. No šīs mīklas iznāk 12 līdz 15 maigas bulciņas ar zeltainu garoziņu. Vienkārša recepte ar pamata sastāvdaļām brokastīm vai kafijas pauzei. Padomi:1. Pienu silda līdz aptuveni 37 grādiem, lai raugs labi sāktu darboties. 2. Mīklu liek rūgt siltā vietā bez caurvēja apmēram vienu stundu, līdz tā divkāršojas. 3. Bulciņu virsmu pirms cepšanas var apsmērēt ar saputotu olu, lai garoziņa iznāk spīdīga. 4. Garšai var pievienot vaniļas cukuru vai citrona miziņu.

⏱ 20 min 👥 6 bulciņu mīkla rauga mīkla
Vidēji