Uzkodas

Mājas siers ar saulē kaltētiem tomātiem un baziliku

Mājas siers no biezpiena ar saulē kaltētiem tomātiem un baziliku. Vienkārša recepte ar olām un sviestu, kas dod blīvu, šķēlēs griežamu sieru ar svaigu garšu brokastīm vai uzkodām. Padomi:1. Jo ilgāk siers karsējas, jo blīvāks tas sanāk pēc atdzišanas. 2. Tomātus un baziliku var sasmalcināt sīkāk, lai garša izdalītos vienmērīgi. 3. Sieram var pievienot ķiplokus vai melnos piparus papildu garšai. 4. Pirms griešanas ļauj sieram pilnībā atdzist ledusskapī vismaz 4 stundas.

Maigais Jāņu siers ar dillēm un rūgušpienu

Mājās gatavots Jāņu siers ar dillēm un rūgušpienu. Vienkārša recepte ar biezpienu, olām un sviestu. Maigs, blīvs siers, kas der uzkodām un brokastīm. Padomi:1. Pievieno ķimenes, lai siers iegūtu raksturīgāku garšu. 2. Siers kļūst stingrāks, ja to pēc gatavošanas nospiež ar smagumu un atdzesē ledusskapī. 3. Labi sader ar svaigu maizi, redīsiem un zaļo sīpolu loku.

Pikantais Jāņu siers ar ķiploku un čili

Mājas siers no biezpiena ar ķiploku un čili pārslām. Vienkārša recepte ar olām un sviestu, kas dod blīvu un pikantu sieru uzkodām un brokastīm. Padomi:1. Lai siers kļūtu blīvāks, pēc gatavošanas to var nospiest zem svara dažas stundas ledusskapī. 2. Čili pārslu daudzumu var samazināt vai palielināt pēc garšas. 3. Sieram labi piestāv pievienoti svaigi dilles vai ķimenes. 4. Pasniegšanai der svaiga rudzu maize un svaigi dārzeņi.

Jāņu siers ar ķimenēm

Jāņu siers ar ķimenēm no biezpiena, olām un sviesta. Vienkārša recepte mājās gatavotam sieram ar skaidriem soļiem. Blīvs siers, ko var griezt šķēlēs un baudīt ar maizi vai kā uzkodu pie galda. Padomi:1. Pievieno vairāk ķimeņu, ja vēlies izteiktāku garšu. 2. Siers būs blīvāks, ja pēc gatavošanas to noslogo ar smagumu un atstāj ledusskapī. 3. Garšai var pievienot šķipsnu malta melnā pipara. 4. Siers labi saderas ar svaigu maizi un sviestu.