Ievārījumi kompoti

Melleņu kompots ar klimpām

Vienkārša un garšīga melleņu kompota recepte ar klimpām, ko viegli pagatavot mājas apstākļos no pieejamām sastāvdaļām. Tradicionāls latviešu deserts ar ogu saldumu un mīkstām klimpām.\n1. Izmanto svaigas vai saldētas mellenes, 2. Klimpas var pagatavot ar vai bez olas atkarībā no vēlamās konsistences, 3. Kompotu var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu, 4. Ja vēlies saldāku kompota garšu, pievieno vairāk cukura, 5. Klimpas uzmanīgi maisi, lai tās nesaplīstu, 6. Kompotu vari pagarināt, pievienojot ūdeni pēc garšas

Ābolu ievārījums

Recepte ābolu ievārījumam ziemai. Uzzini, kā ātri un vienkārši savārīt dzidru un garšīgu ābolu zapti no mīkstiem āboliem ar cukuru un ūdeni. Padomi:1. Izvēlies mīkstus, nogatavojušos ābolus, jo tie ātrāk savārās. 2. Gaišākam ievārījumam izmanto gaišas ābolu šķirnes un nevāri pārāk ilgi. 3. Cukura daudzumu pielāgo pēc ābolu skābuma. 4. Burciņas pirms pildīšanas izsterilizē, lai ievārījums labāk glabājas.

Ķiršu ievārījums

Ķiršu ievārījums no svaigiem ķiršiem un cukura — klasiska konserva ar bagātīgu garšu. Uzzini, kā to pagatavot divās dienās, lai ogas saglabātu formu un sīrups būtu blīvs un aromātisks. Padomi: 1. Lai sīrups būtu blīvāks, vārīšanas laiku var pagarināt par 10–15 minūtēm uz lēnas uguns. 2. Ķiršu kauliņus var izņemt ar speciālu rīku vai ar adatu, lai ogas saglabātu formu. 3. Burkās ievārījumu lej karstu — tā labāk saglabājas. 4. Ja ogas ir ļoti saldas, cukura daudzumu var samazināt par 200–300 g.