Ķiršu ievārījums
Ķiršu ievārījums ir klasiska vasaras konserva, ko gatavo no svaigiem ķiršiem un cukura. Tas labi derēs pie rīta maizes, pankūkām vai kā pildījums konditorejas izstrādājumiem. Divdienu gatavošanas process nodrošina, ka ogas saglabā formu un sīrups iegūst bagātīgu garšu. Ievārījumu uzglabā burkās sausā un vēsā vietā.
Sastāvdaļas
- 2 kg svaigu ķiršu,
- 1,5 kg cukura,
- 2 glāzes ūdens (apmēram 500 ml)
Pagatavošana
-
Ķiršus rūpīgi nomazgā un izņem kauliņus.
-
Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Uz vidējas uguns vāra, līdz cukurs izšķīst un veidojas nedaudz biezs sīrups. Vārīšanas laikā noņem putas.
-
Sīrupu noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
-
Atdzisušo sīrupu pārlej pār ķiršiem un atstāj nostāvēties 24 stundas.
-
Nākamajā dienā ķiršus kopā ar sīrupu liek lielā katliņā un uz lēnas uguns vāra 30 minūtes. Vārīšanas laikā regulāri noņem putas.
-
Gatavo ievārījumu karstu sapilda tīrās burkās, aizver ar vākiem un ļauj atdzist istabas temperatūrā.
-
Atdzisušās burkas uzglabā sausā un vēsā vietā.
Ķiršu ievārījums no svaigiem ķiršiem un cukura — klasiska konserva ar bagātīgu garšu. Uzzini, kā to pagatavot divās dienās, lai ogas saglabātu formu un sīrups būtu blīvs un aromātisks.
Padomi: 1. Lai sīrups būtu blīvāks, vārīšanas laiku var pagarināt par 10–15 minūtēm uz lēnas uguns. 2. Ķiršu kauliņus var izņemt ar speciālu rīku vai ar adatu, lai ogas saglabātu formu. 3. Burkās ievārījumu lej karstu — tā labāk saglabājas. 4. Ja ogas ir ļoti saldas, cukura daudzumu var samazināt par 200–300 g.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
