Buljoni

8 receptes · Buljoni receptes no vienkāršām līdz sarežģītām

Rāda 8 receptes ar filtriem

Buljoni

Dzelteno zirņu buljons

Dzelteno zirņu buljons ar žāvētu cūkgaļu — vienkārša un barojoša recepte. Gaļu vāra kopā ar zirņiem, pēc tam pasniedz ar grauzdētām maizītēm. Piemērots pusdienām un vakariņām. Padomi: 1. Zirņus var mērcēt ūdenī pāris stundas pirms vārīšanas, lai tie ātrāk kļūst mīksti. 2. Žāvētu cūkgaļas kaklu vai kājas var aizstāt ar kūpinātu cūkgaļu, lai iegūtu spēcīgāku garšu. 3. Buljonu filtrē caur smalku sietiņu, lai tas būtu dzidrs. 4. Grauzdētas maizītes var pagatavot cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas.

180 6 4

Vidēji
Buljoni

Zaļo zirņu buljons, krēmzupa

Zaļo zirņu buljons ar krējumu un olas dzeltenumu. Vienkārša krēmzupa no svaigiem zaļajiem zirņiem gaļas buljonā ar sviestā ceptiem baltmaizes kubiņiem. Maiga, biezas konsistences zupa pusdienām vai vakariņām. Padomi: 1. Lai zupa būtu gludāka, izberz to caur smalku sietiņu divas reizes. 2. Olas dzeltenumu ar krējumu pievieno tikai beigās, kad zupa vairs nevāra, lai tas nesarecētu. 3. Baltmaizes kubiņus cep sviestā tieši pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi. 4. Svaigu zirņu vietā var izmantot arī saldētus zaļos zirņus.

40 4 4

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar rīsiem

Vistas buljons ar rīsiem – viegla un sātīga zupa ar maigu garšu, piemērota ikdienas maltītēm un atveseļošanās laikā. Rīsus pirms pievienošanas ieteicams noskalot, lai buljons būtu dzidrāks un ne tik cietains.

5

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar makaroniem

Vistas buljons ar makaroniem – viegla un sildoša zupa ar maigu garšu, piemērota ikdienai un atveseļošanās laikā. Lai buljons būtu dzidrāks, vāri to uz ļoti lēnas uguns un nepārmaisot pārāk bieži.

90 4 4

Vidēji
Buljoni

Ceptu dārzeņu buljons

Ceptu dārzeņu buljons ar bagātīgu un nedaudz karamelizētu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm. Vari pievienot arī ķiploku vai tomātus, lai iegūtu vēl intensīvāku garšu.

60 4 5

Vidēji
Buljoni

Kaulu buljons ar ķiploku un timiānu

Bagātīgs kaulu buljons ar ķiploku un timiānu, kas lieliski piemērots sildošam dzērienam vai zupu pamatam. Ja gribi vēl intensīvāku garšu, kaulus pirms vārīšanas vari apcept cepeškrāsnī.

180 4 3

Vidēji
Buljoni

Liellopa buljons

Bagātīgs liellopa buljons ar dziļu garšu, lieliski piemērots zupām un mērcēm.

180 9

Vidēji
Buljoni

Vistas buljons ar dārzeņiem

Viegls un aromātisks vistas buljons ar dārzeņiem, piemērots zupām vai sildošam dzērienam ikdienā.

90 1 4

Vidēji