Vārīta menca ar sinepju mērci
Vārīta menca ir viegls un vienkāršs zivju ēdiens, kas piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Gatavošanas laikā menca saglabā savu maigo gaļu un sulīgumu. Sinepju mērce piešķir ēdienam patīkamu pikantumu un papildina zivs garšu. Ēdiens tiek pasniegts siltumā un dekorēts ar svaigiem zaļumiem. Tas ir ātri pagatavojams un neprasa sarežģītas gatavošanas prasmes.
Sastāvdaļas
- 1 kg mencas filejas,
- 1 vidējs sīpols,
- 1 lauru lapa,
- 5 melnie piparu graudi,
- 1 tējkarote sāls,
- Svaigi zaļumi pasniegšanai (dilles vai pētersīļi),
- 2 ēdamkarotes sinepes (mērcei),
- 100 ml skābā krējuma (mērcei),
- 1 ēdamkarote citrona sulas (mērcei),
- Sāls pēc garšas (mērcei)
Pagatavošana
-
Mencas fileju nomazgā un sagriež vienādos gabaliņos aptuveni 5–6 cm.
-
Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, pievieno sāli, lauru lapu, piparu graudus un sīpolu, kas sagriezts uz pusēm.
-
Kad ūdens vārās, pievieno mencas gabaliņus un vāra uz vidējas uguns 8–10 minūtes.
-
Kamēr menca vārās, sagatavo sinepju mērci: bļodā samaisa sinepju, skābā krējuma un citrona sulu, pēc garšas pievieno sāli.
-
Gatavo mencu uzmanīgi izceļ no ūdens ar rievkaroti un noliek uz papīra dvieļa, lai notecētu liekais ūdens.
-
Sakārto mencas gabaliņus šķīvjos, pārlej ar sinepju mērci un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Vārīta menca ar sinepju mērci - vienkārša un garšīga zivju recepte pusdienām vai vakariņām. Maiga mencu gaļa vārīta ar garšvielām un pasniegta ar pikanto sinepju mērci. Gatavošana aizņem tikai 25 minūtes.
Padomi: 1. Mencas gabaliņi jāvāra tikai aptuveni 8–10 minūtes, lai gaļa nesabojātos un paliktu sulīga. 2. Sinepju mērcei var pievienot nedaudz citrona sulas, lai iegūtu asāku garšu. 3. Ēdienu var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
