Skābeņu zupa ar olu un krējumu
Skābeņu zupa ar olu un krējumu ir viegla un atsvaidzinoša zupa ar patīkamu skābenu garšu. Zupā ir mīksti kartupeļi, vārītas olas un skābais krējums, kas piešķir pilnīgāku garšu. Skābenes dod zupai dabīgi svaigu un nedaudz skābenu noti. Šī zupa labi der siltākā sezonā kā vieglas pusdienas vai vakariņas. To var pasniegt siltu vai vēsu pēc patikas.
Sastāvdaļas
- 300 g skābeņu,
- 300 g kartupeļu,
- 4 olas,
- 100 g sīpolu,
- 100 g burkānu,
- 150 g skābā krējuma,
- 30 g sviesta,
- 1,5 l ūdens,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Kartupeļus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos.
-
Sīpolu sasmalcina, bet burkānu sarīvē vai sagriež plānās sloksnītēs.
-
Pannā izkausē sviestu un apcep sīpolu un burkānu līdz mīkstam.
-
Katlā uzvāra ūdeni un ieliek kartupeļus, vāra apmēram 10 minūtes.
-
Pievieno apceptos dārzeņus un vāra vēl 5 minūtes.
-
Olas atsevišķi novāra cietas, nomizo un sagriež ceturtdaļās.
-
Skābenes nomazgā, sagriež un pievieno zupai pēdējās 3 minūtēs.
-
Pieber sāli un piparus pēc garšas.
-
Katrā šķīvī ieliek olas gabaliņus un karoti skābā krējuma.
Skābeņu zupa ar olu un krējumu ir viegla pavasara zupa ar kartupeļiem, burkānu un skābo krējumu. Vienkārša recepte 4 porcijām, kas gatava aptuveni 45 minūtēs un noder vieglām pusdienām.
Padomi:1. Olu vāri cietu un sagriež ceturtdaļās, lai katrā šķīvī būtu redzami gabaliņi. 2. Skābenes pievieno pašās beigās, lai saglabātos to svaigā garša un krāsa. 3. Skābo krējumu liek katrā šķīvī atsevišķi, lai katrs var pievienot pēc garšas. 4. Garšu papildina svaigi dilles vai loku diega kāti.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
