Šašliks upeņu marinādē
Šašliks upeņu marinādē ir sulīga cūkgaļas recepte, kurā gaļa tiek marinēta ar svaigām upenēm vai upeņu ievārījumu. Upenes piešķir gaļai patīkamu skābumu un dziļu garšu, kas labi apvienojas ar etiķi. Marināde mīkstina gaļu un padara to sulīgāku pēc cepšanas uz oglēm. Šī recepte der vasaras vakariņām vai pusdienu grilēšanas reizēm brīvā dabā.
Sastāvdaļas
- 1,5 kg cūkgaļas (kakliņš vai plecs),
- 200 ml svaigu upeņu vai 3 ēdamkarotes upeņu ievārījuma,
- 1 sīpols,
- 4 ēdamkarotes etiķa,
- 3 tējkarotes cukura (neizmantot,
- ja lieto ievārījumu),
- 1 ēdamkarote sāls
Pagatavošana
-
Cūkgaļu sagriež apmēram 4–5 cm lielos gabalos.
-
Sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs.
-
Svaigas upenes viegli samīca, lai izdalās sula. Ja izmanto ievārījumu, cukuru nelieto.
-
Lielā traukā sajauc gaļu, sīpolus, upenes vai ievārījumu, etiķi, sāli un pēc nepieciešamības cukuru.
-
Visu kārtīgi sajauc, lai marināde vienmērīgi pārklāj gaļas gabalus.
-
Trauku pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī marinēties vismaz 4 stundas, vēlams ilgāk.
-
Marinēto gaļu uzver uz iesma vai liek uz grila restēm.
-
Cep uz karstām oglēm apmēram 25–30 minūtes, regulāri apgriežot, līdz gaļa ir vienmērīgi apbrūnējusi un pilnībā izcepta.
Šašliks upeņu marinādē — sulīga cūkgaļas recepte ar upeņu, etiķa un sīpolu marinādi. Uzzini, kā pagatavot garšīgu šašliku uz oglēm, izmantojot svaigas upenes vai ievārījumu.
Padomi: 1. Jo ilgāk gaļa marinējas, jo sulīgāka tā būs — optimāli atstāt ledusskapī uz nakti. 2. Ja izmanto upeņu ievārījumu, cukuru nepievieno un pievieno nedaudz ūdens, ja marināde šķiet bieza. 3. Gaļu cep vidējā karstumā, regulāri apgriežot, lai tā vienmērīgi izcepas. 4. Šašliks labi sader ar marinētiem sīpoliem, grilētiem dārzeņiem un lavašu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
