Cūkgaļas karbonāde ar krējuma-diļļu mērci un kartupeļiem
Sulīgas cūkgaļas karbonādes ar maigu krējuma un dilļu mērci, pasniegtas kopā ar vārītiem kartupeļiem un svaigu gurķu-tomātu salātiņiem. Vienkārša un sātīga pusdienu maltīte, kas gatavota no pieejamām sastāvdaļām. Krējuma mērce piešķir ēdienam bagātīgu garšu un patīkamu aromātu.
Sastāvdaļas
- 600g cūkgaļas karbonādes (4 gabali)
- 6 vidēji kartupeļi
- 200ml skābā krējuma (20%)
- 1 svaigs gurķis
- 1 tomāts
- Liels ķekars svaigu dilļu
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 2 ēd.k. augu eļļa
Pagatavošana
-
Kartupeļus nomizo, sagriez pusēs un uzvāri sālsūdenī apmēram 20-25 minūtes, līdz tie ir mīksti.
-
Karbonādes gabaliņus izklapē ar gaļas āmuri, apber ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm.
-
Pannā uz vidējas-lielas uguns uzkarsē augu eļļu un apcep karbonādes apmēram 4–5 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā gatavas.
-
Karbonādes izņem no pannas un pārklāj ar foliju, lai tās saglabātu siltumu.
-
Tajā pašā pannā uz mazas uguns ielej skābo krējumu, pievieno smalki sakapātas dilles, sāli un piparus pēc garšas, un sakarsē uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz mērce ir silta un viendabīga – nepārvāri.
-
Gurķi un tomātu sagriez šķēlītēs vai kuba gabaliņos, viegli apber ar sāli un pipariņiem.
-
Šķīvjos ievieto vārītos kartupeļus un cūkgaļas karbonādes, pārlej ar krējuma-dilļu mērci un blakus pievieno gurķu-tomātu salātiņus.
-
Dekorē ar vairākiem svaigas dilles zariem.
Sulīgas cūkgaļas karbonādes ar krējuma-dilļu mērci, vārītiem kartupeļiem un svaigu gurķu-tomātu salātu. Vienkārša pusdienu recepte 4 personām.
Padomi: 1. Lai karbonādes būtu sulīgākas, pirms cepšanas tās var marinēt 30 minūtes ar nedaudz eļļas un pipariem. 2. Krējuma mērci nepārvāri – pietiek to uzsildīt, lai tā nesarecētu. 3. Kartupeļus var arī pagatavot cepeškrāsnī ar nedaudz eļļas un sāls – garšas kontrasts būs interesantāks. 4. Gurķu un tomātu salātiņus var pārliet ar nedaudz augu eļļas labākai garšai. 5. Tomāts ar krējuma mērci nav ideāla kombinācija skābuma dēļ, tāpēc tas tiek pasniegts atsevišķi kā salātu sastāvdaļa, nevis mērcē – tā abas garšas saglabājas savā labākajā izpausmē.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
Šī recepte ir ģenerēta un optimizēta ar viedpalīgu, lai sniegtu ideju un iedvesmu gatavošanai. Rezultāts var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un tehnikas.
