Pīrādziņu mīkla
No šīs mīklas iegūst mīkstus un gaisīgus rauga pīrādziņus, kuriem ir zeltaina garoziņa. Mīkla ir elastīga un to ir viegli izrullēt un veidot. Tā labi noder gan ar gaļas, gan kāpostu, gan biezpiena pildījumu. Pīrādziņi der uzkodām, brokastīm vai līdzņemšanai darbā. No norādītā daudzuma sanāk aptuveni 25–30 pīrādziņu. Gatavie pīrādziņi labi saglabājas vairākas dienas un tos var arī sasaldēt.
Sastāvdaļas
- 700 g kviešu miltu,
- 300 ml piena,
- 7 g sausā rauga,
- 2 ēdamkarotes cukura,
- 80 g sviesta,
- 1 ola,
- 1 tējkarote sāls
Pagatavošana
-
Pienu uzsilda tā, lai tas ir silts, bet ne karsts. Siltajā pienā izšķīdina cukuru un sauso raugu un ļauj nostāvēt aptuveni 10 minūtes.
-
Pievieno olu, izkausētu un atdzesētu sviestu un sāli. Visu samaisa.
-
Pakāpeniski pievieno miltus un samīca elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.
-
Mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt aptuveni 1 stundu, līdz tā divkāršojas.
-
Uzrūgušo mīklu nedaudz apmīca, sadala daļās un veido pīrādziņus ar izvēlēto pildījumu.
Vienkārša rauga mīkla pīrādziņiem ar pienu, sviestu un olu. No tās sanāk mīksti un gaisīgi pīrādziņi ar zeltainu garoziņu, kas der dažādiem pildījumiem.
Padomi:1. Pirms cepšanas pīrādziņus apsmērē ar saputotu olu, lai garoza būtu zeltaina un spīdīga. 2. Mīkla rūgst ātrāk, ja to nosedz ar dvieli un novieto siltā vietā bez caurvēja. 3. Pildījumam labi der gaļa, kāposti, biezpiens vai āboli. 4. Ja mīkla līp pie rokām, pievieno nedaudz miltu, bet ne pārāk daudz, lai pīrādziņi paliek mīksti.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
