Mežzemeņu ievārījums
Mežzemeņu ievārījums ir tradicionāls un gardš saldums, kas saglabā meža ogu dabīgo aromātu un garšu. Šis ievārījums ir lieliski piemērots brokastu maizītēm, desertiem vai tējas saldināšanai. Gatavošanā tiek izmantotas tikai svaigas mežzemenes, cukurs un nedaudz citronskābes, lai saglabātu ogu krāsu un svaigumu. Ievārījums ir viegli pagatavojams mājas apstākļos un saglabājas ilgstoši, ja to pareizi uzglabā.
Sastāvdaļas
- 1 kg mežzemeņu,
- 600 g cukura,
- 1 ēdamkarote citrona sulas vai 1/2 tējkarotes citronskābes,
- 100 ml ūdens
Pagatavošana
-
Nomazgā mežzemenes un atstāj notecēt.
-
Katlā lej ūdeni, pievieno ogas un vāri uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz ogas sāk izdalīt sulu.
-
Pievieno cukuru un citrona sulu vai citronskābi, labi samaisi.
-
Turpini vārīt uz lēnas uguns, regulāri maisot, apmēram 20-25 minūtes, līdz ievārījums sabiezē.
-
Lai pārbaudītu gatavību, uzliec nedaudz ievārījuma uz aukstas šķīvja – ja tas nesmērējas, ievārījums ir gatavs.
-
Karstu ievārījumu pildi sterilizētās burkās, aizvāko un apgriez ar vāku uz leju, līdz atdziest.
Vienkārša un garšīga mežzemeņu ievārījuma recepte ar svaigām ogām un cukuru. Tradicionāls ievārījums mājas apstākļos, kas saglabā meža ogu aromātu un garšu.
Padomi:1. Izvēlies tikai pilnīgi nogatavojušās mežzemenes, lai iegūtu labāku garšu. 2. Ievārījumu vāri uz lēnas uguns, lai ogas nesadegtu un ievārījums būtu vienmērīgs. 3. Pievieno citronu sulu vai citronskābi, lai saglabātu ievārījuma krāsu un novērstu rūgšanu. 4. Pēc vārīšanas ievārījumu pilda karstā veidā sterilizētās burkās un cieši aizvāko, lai nodrošinātu ilgāku uzglabāšanas laiku. 5. Ja vēlies biezāku ievārījumu, vāri to ilgāk, bet uzmanies, lai nepiedeg.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
