Kaukāza šašliks versija
Kaukāza šašliks ir gaļas ēdiens, kurā jēra gurna gabali tiek marinēti ar sīpolu, sāli un melnajiem pipariem vismaz 24 stundas. Pēc marinēšanas gaļa tiek cepta karstā sviestā uz lielas uguns, veidojot zeltaini brūnu virskārtu. Ēdiens labi der gan pusdienās, gan vakariņās. Pasniedz kopā ar tvaicētiem rīsiem.
Sastāvdaļas
- 1200 g jēra gurna,
- 1 tējkarote sāls,
- 1 tējkarote maltu melno piparu,
- 3 vidēji sīpoli,
- 60 g sviesta,
- 300 g tvaicētu rīsu
Pagatavošana
-
Gaļu atdala no kaula un noņem plēves.
-
Sagriež gaļu plānās šķēlītēs un viegli izdauza.
-
Sīpolus nomizo un sarīvē vai sagriež plānos gredzenos.
-
Sajauc gaļu ar sīpoliem, sāli un melnajiem pipariem, liek traukā, aizsedz un noliek ledusskapī uz 24 stundām.
-
Pirms cepšanas sagatavo tvaicētus rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
-
Karsē sviestu pannā uz lielas uguns, līdz tas sāk putot.
-
Izņem gaļu no marinādes un apcep karstā sviestā aptuveni 3–4 minūtes no katras puses, līdz gaļa ir zeltaini brūna.
-
Sakārto gaļu uz šķīvja un pārlej ar karstu sviestu no pannas.
-
Pasniedz kopā ar tvaicētiem rīsiem.
Kaukāza šašliks no jēra gurna, marinēts 24 stundas ar sīpolu un pipariem, cepta karstā sviestā un pasniegta ar tvaicētiem rīsiem. Bagātīga garša un vienkārša gatavošana.
Padomi: 1. Gaļu var marinēt ar nedaudz citrona sulas, lai tā kļūtu maigāka. 2. Cepšanas laikā neaizsedz pannu, lai gaļa iegūtu zeltainu virskārtu. 3. Pēc cepšanas ļauj gaļai atpūsties 3–5 minūtes pirms pasniegšanas. 4. Rīsus var aizstāt ar grauzdētu lavašu vai svaigiem dārzeņiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
