Kāpostu tīteņi ar gaļu
Kāpostu tīteņi ar gaļu ir tradicionāls latviešu ēdiens, kurā mīksti kāpostu lapu tīteņos tiek ietīta maltā gaļa ar rīsiem. Šis sātīgais un sildošais ēdiens ir lieliska izvēle ģimenes maltītēm, īpaši vēsākos gadalaikos. Gatavošana prasa pacietību, taču rezultāts ir ļoti garšīgs un aromātisks.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs kāposts,
- 400 g maltā cūkgaļa,
- 100 g rīsu,
- 1 vidēja sīpola,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 ola,
- 200 ml tomātu mērces vai sasmalcinātu tomātu,
- 100 ml ūdens vai buljona,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- Sāls pēc garšas,
- Pipari pēc garšas,
- 1 tējkarote saldās paprikas pulvera,
- 1 tējkarote kaltēta timiāna vai dilles (pēc izvēles)
Pagatavošana
-
Nomazgā kāpostu un uzmanīgi atdala lapas. Lapas īsi pavāra vārošā, sālītā ūdenī apmēram 3-4 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un elastīgas. Izņem un atdzesē.
-
Rīsus noskalo un uzvāra gandrīz līdz gatavībai (apmēram 10 minūtes), pēc tam nokāš un atdzesē.
-
Sīpolu un ķiplokus smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
-
Bļodā sajauc maltu gaļu, apceptos sīpolus ar ķiplokiem, rīsus, olu, sāli, piparus, papriku un timiānu. Labi samaisa.
-
Katras kāpostu lapas vidū liek ēdamkaroti gaļas masas un rūpīgi ietina tīteņos, aizverot malas, lai pildījums neizkristu.
-
Tīteņus kārto dziļā pannā vai cepamtraukā cieši blakus vienu otram.
-
Pārlej tīteņus ar tomātu mērci, atšķaidītu ar ūdeni vai buljonu, lai tie būtu daļēji pārklāti.
-
Pārklāj trauku ar vāku vai foliju un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 50-60 minūtes.
-
Pasniedz siltus ar kartupeļu biezeni vai svaigu maizi.
Tradicionālie kāpostu tīteņi ar maltu gaļu un rīsiem – sātīgs un garšīgs latviešu ēdiens. Vienkārša recepte ar pieejamām sastāvdaļām. Padomi: kāpostu lapas mīkstināšanai izmanto vārošu ūdeni, lai tās vieglāk ietītu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
