Grilētas cūkgaļas ribiņas ar ķiploku marinādi
Sulīgas cūkgaļas ribiņas ar ķiploku un medus marinādi, kas grilējot iegūst gardu, viegli karamelizētu garoziņu. Sojas mērce un ābolu etiķis piešķir marinādei līdzsvarotu sāļi skābu garšu, bet paprika un čili pievieno vieglu pikantumu. Ribiņas labi der vakariņām brīvā dabā vai svētku galdam. Pasniedz tās ar svaigiem dārzeņiem vai grilētiem kartupeļiem. Garša ir bagātīga un piesātināta, tāpēc neliela porcija sāta uz ilgu laiku.
Sastāvdaļas
- 1.5 kg cūkgaļas ribiņas,
- 6 ķiploka daiviņas (marinādei),
- 3 ēdamkarotes sojas mērces (marinādei),
- 2 ēdamkarotes medus (marinādei),
- 2 ēdamkarotes ābolu etiķa (marinādei),
- 1 ēdamkarote paprikas (marinādei),
- 0.5 tējkarotes čili (marinādei)
Pagatavošana
-
Sasmalcini ķiplokus un saliec bļodā kopā ar sojas mērci, medu, ābolu etiķi, papriku un čili. Samaisi vienmērīgā marinādē.
-
Ribiņas noskalo un nosusini. Ieziež tās ar marinādi no visām pusēm.
-
Liec ribiņas slēgtā traukā un atstāj ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk uz nakti.
-
Lai gaļa būtu mīkstāka, apvāri ribiņas ūdenī apmēram 30 minūtes pirms grilēšanas.
-
Sakarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
-
Grilē ribiņas apmēram 10 minūtes no katras puses, regulāri apgriežot un apziežot ar atlikušo marinādi.
-
Grilē, līdz veidojas viegli karamelizēta garoziņa un gaļa ir caurcepta.
-
Ļauj ribiņām nostāvēties 5 minūtes un pasniedz.
Grilētas cūkgaļas ribiņas ar ķiploku, medus un sojas mērces marinādi. Vienkārša recepte ar viegli karamelizētu garoziņu, kas der vakariņām vai svētku galdam četrām porcijām.
Padomi: 1. Marinē ribiņas vismaz 2 stundas vai nakti ledusskapī, lai garša labāk uzsūcas. 2. Pirms grilēšanas ribiņas var apvārīt 30 minūtes, lai gaļa kļūst mīkstāka. 3. Marinādes atlikumu var uzkarsēt uz pannas un izmantot kā mērci. 4. Labi sader ar svaigu dārzeņu salātiem vai grilētiem kartupeļiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
