Dārzeņu buljons
Viegls un garšīgs dārzeņu buljons ir universāls pamata šķidrums zupām un mērēm. To var pielāgot, pievienojot dažādus dārzeņus pēc izvēles. Buljons ir ar maigu, svaigu garšu un piemērots ikdienas ēdienkartē.
Sastāvdaļas
- 2 burkāni,
- 1 sīpols,
- 2 selerijas kāti,
- 2 ķiploku daiviņas,
- 1 lauru lapa,
- 1 tējkarote sāls,
- 8 glāzes ūdens,
- 1 tējkarote melno piparu graudu
Pagatavošana
-
Nomazgājiet un sasmalciniet burkānus, sīpolu un seleriju.
-
Ievietojiet sasmalcinātos dārzeņus lielā katlā.
-
Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, lauru lapu, sāli un melnos piparu graudus.
-
Pārlejiet ar ūdeni un uzlieciet katlu uz vidējas uguns.
-
Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni un vāriet 30 līdz 45 minūtes.
-
Pēc vārīšanas izkāšiet buljonu caur sietu.
-
Buljonu var izmantot nekavējoties vai uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām.
Viegls dārzeņu buljons ar burkāniem, sīpolu un seleriju, piemērots zupām un mērēm. Vienkārši pagatavojams un padara ēdienus aromātiskākus.
Padomi:1. Lai buljons būtu vēl aromātiskāks, var pievienot dažādus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai timiānu, 2. Izvairieties no pārmērīga sāls daudzuma, jo to var pielāgot vēlāk gatavojot ēdienu, 3. Buljonu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām vai sasaldēt ilgākai glabāšanai
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
