Aprikožu ievārijums
Kā vārīt aprikožu ievārījumu pašam. Šis ievārījums labi iederēsies pie plānām pankūkām. Ja vēlas, lai ievārījums nebūtu ļoti salds, var pielikt 1/2t.k. citronskābes pie ievārījuma vārīšanas, iepriekš nogaršojot. Nedaudz svaiguma būs, ja pirms burciņās pildīšanas ievietot tajā piparmētra lapiņu, bet tas gaumes jautājums. Aromātam var pievoenot nedaudz(naža gals) vaniļas. Šī ievārījuma gatavošanā izmanto cukuru, kas paredzēts ievārījuma gatavošanai..
Sastāvdaļas
- 3kg aprikozes,
- 1kg ievārījuma cukurs,
- 200ml ūdens.
Pagatavošana
-
Aprikozes noskalo aukstā ūdenī.
-
Griež uz pusi un izņem kauliņu.
-
Vāra sīrupu. Sīrupam ņem glāzi ūdens uz 1kg cukura, liek uz lēnas uguns un apmaisot vāra.
-
Kad cukurs izkusis un sīrups uzvārijies, tad ievieto tajā sagatavotās aprikozes un dažus aprikožu kauliņu kodoliņus, kurus izņem no pārsista kauliņa.
-
Apmaisot un nosmeļot putas vāra. Līdz ko sāk vārīties - vāra vēl 20-25min.
-
Pilda sterilizētās burciņās un vāko ciet.
-
Uzglabā vēsā vietā.
Gardas aprikožu zaptes recepti atradīsiet šeit.
