Sarkanās plūmes – šķirnes, uzturvērtība un izmantošana virtuvē
Sarkanās plūmes — šķirnes, uzturvērtība, audzēšana un kulinārijas izmantošana. No Gruzijas tkemali mērces līdz Francijas ģeogrāfiskās izcelsmes žāvētajām plūmēm un Serbijas šljivovicai.
🏷️ uzturs
29 rezultāti · Notīrīt
Griķi: veidi, īpašības un pielietojums virtuvē
Pārskats par griķu veidiem, to atšķirībām un uzturvērtību. Apkopoti praktiski pagatavošanas norādījumi un idejas, kā griķus iekļaut sāļajos un saldajos ēdienos. Aplūkots arī griķu miltu un griķu kafijas pielietojums.
Dārzeņu kalorijas un vitamīni: fakti un uzturvērtības salīdzinājums
Dārzeņi atšķiras pēc kaloriju daudzuma un vitamīnu satura – daži satur vairāk C vitamīna, citi izceļas ar A vai K vitamīna daudzumu. Pagatavošanas veids būtiski ietekmē, cik daudz uzturvielu saglabājas. Šajā rakstā – salīdzinājums un faktiskie dati par 10 biežāk lietotiem dārzeņiem.
Zemenes: 10 fakti par uzturvērtību, šķirnēm un izmantošanu virtuvē
Zemenes ir vairāk nekā tikai vasaras deserts — tās izceļas ar augstu C vitamīna daudzumu, sarežģītu aromātu un daudzveidīgām šķirnēm. Rakstā apkopoti 10 fakti par zemeņu izcelsmi, glabāšanu, saldēšanu un izmantošanu pasaules virtuvēs.
Putnu gaļa: kalorijas, olbaltumvielas un vitamīni
Rakstā salīdzināta vistas, tītara, pīles un zosu gaļas uzturvērtība. Apskatītas kalorijas, olbaltumvielas, tauki, B grupas vitamīni un minerālvielas, kā arī pagatavošanas ietekme uz gala ēdienu.
Augļu uzturvērtība: kalorijas, vitamīni un cukurs
Rakstā apkopota informācija par populārāko augļu kaloriju, vitamīnu, minerālvielu un cukura daudzumu. Salīdzināti dati par desmit augļiem un to uzturvērtības atšķirībām. Apskatītas arī dažādās augļu lietošanas formas — svaigi, smoothie un žāvēti.
Pīlādži – dabas vitamīnu avots un nianses lietošanā
Pīlādži — C vitamīns, karotīni un sorbīnskābes noslēpums. Fakti par rūgtuma ķīmiju, šķirnēm un kulinārijas tradīcijām no Skandināvijas līdz Kaukāzam un Latvijas tautas tradīcijām.
Gaļa – kaloriju, vitamīnu un minerālvielu saturs dažādās sugās
Dažādu gaļas sugu – cūkgaļas, liellopu, vistas, tītara un jēra – kaloriju, tauku, vitamīnu un minerālvielu saturs būtiski atšķiras. Rakstā apkopoti uzturvērtības dati par katru sugu atsevišķi un salīdzinājuma tabula. Papildus aplūkots, kā dažādi pagatavošanas veidi ietekmē gaļas kaloriju daudzumu.
Kā sabalansēt garšu un veselīgāku ēšanu ikdienas receptēs
Rakstā aplūkots, kā ikdienas receptēs var savienot garšu, tekstūru un sabalansētāku produktu sastāvu. Praktiski piemēri rāda, kā garšvielas, skābums, umami un šķiedrvielām bagāti produkti maina ēdiena uztveri.
Saldētas zemenes: garšīgs un veselīgs gardums
Zemenes saldēšanai — trīs metodes, uzturvērtības salīdzinājums ar svaigām un izmantošanas iespējas. Fakti par ledus kristāliem, dabisko aizsargslāni un saldētu ogu uzturvērtību.
Veģetārais burgers, kas pārliecinās gaļas ēdājus
Veģetārie burgeri kļūst arvien populārāki, piedāvājot bagātīgas garšas un sātīgu tekstūru. Rakstā apskatītas nianses, kā panākt rezultātu, kas pārsteidz arī gaļas cienītājus, kā arī sniegtas divas pārbaudītas receptes un praktiski padomi gatavošanai.
Pavasara svaigo salātu idejas un sastāvdaļas
Pavasara salāti — no Romas sāls tradīcijas līdz Caesar salātu izcelsmei Meksikā. Fakti par zaļumiem, mērcēm, uzturvērtību un salātu kultūru pasaulē.
Kādi augļi satur C vitamīnu un kā tos iekļaut ikdienas ēdienreizēs
Šajā rakstā apkopota informācija par augļiem, kas satur daudz C vitamīna, un par to vietu ikdienas ēdienkartē. Apskatīti citrusaugļi, kivi, zemenes, papaija un citi augļi, kā arī vienkārši veidi, kā tos izmantot brokastīs, salātos un dzērienos. Tekstā iekļauti arī praktiski fakti par C vitamīna saglabāšanos pēc apstrādes.
Zemenes un mellenes kā dekors ēdieniem un dzērieniem
Zemenes un mellenes kā dekors — griešanas tehnikas, kulinārijas tradīcijas un fakti. No Vimbldonas 28 000 kg zemeņu līdz japāņu ichigo daifuku un skandināvu vasaras tradīcijām.
Gurķi – atsvaidzinošs un daudzpusīgs dārzenis virtuvē
Gurķi ir atsvaidzinoši un daudzpusīgi dārzeņi, kas bagāti ar ūdeni un vitamīniem. Rakstā apkopota informācija par to uzturvērtību, šķirnēm un audzēšanu. Tāpat sniegti praktiski padomi gurķu uzglabāšanai un pielietojumam virtuvē.
Aprikozes ēdienos un dzērienos: padomi un interesanti fakti
Aprikozes — auglis ar 4000 gadu vēsturi, augstu beta-karotīna saturu un plašām kulinārijas iespējām. Apkopoti fakti par uzturvērtību, izmantošanu ēdienos un dzērienos, kā arī interesanti atklājumi par šo augli no Ķīnas līdz Tuvo Austrumu virtuvēm.
Avenes — uzturvērtība, šķirnes un izmantošana virtuvē
Avenes satur vienu no augstākajiem šķiedrvielu daudzumiem starp ogām — 6,5 g uz 100 g. Dabīgais aveņu ketons sasniedz aptuveni 20 000 EUR par kilogramu, tāpēc lielākā daļa aromatizētāju satur sintētisko versiju. Rakstā apkopoti fakti par aveņu uzturvērtību, šķirnēm, glabāšanu un izmantošanu virtuvē.
Sabalansētas brokastis enerģiskam rītam
Sabalansētas brokastis bieži veido pilnvērtīgu dienas sākumu ar noturīgāku sāta sajūtu un vienmērīgāku enerģiju. Rakstā apkopotas vienkāršas brokastu kombinācijas, produktu grupas un ikdienā noderīgas plānošanas idejas. Iekļauta arī informācija par dzērieniem un biežāk sastopamām kļūdām rīta maltītēs.
Kafijas daudzums uzturā: cik tasīšu dienā parasti iekļaujas ikdienā?
Kafija ikdienas uzturā visbiežāk tiek vērtēta pēc porcijas lieluma, kofeīna daudzuma un pievienotajām sastāvdaļām. Rakstā apkopotas būtiskas nianses par dažādiem kafijas veidiem, to atšķirībām un saistību ar pašsajūtu. Apskatīta arī saldinātu kafijas dzērienu uzturvērtība un kafijas vieta kopējā šķidruma uzņemšanā.
Sīpoli: vēsture, šķirnes, uzturvērtība un izmantošana virtuvē
Sīpoli — 5000 gadu sena vēsture, vairāk nekā 1000 šķirņu un neatņemama vieta pasaules virtuvēs. Apkopoti fakti par uzturvērtību, šķirnēm, glabāšanu un kulinārijas tradīcijām, kā arī praktiski padomi ikdienai.