Sarkanās plūmes – šķirnes, uzturvērtība un izmantošana virtuvē
Sarkanās plūmes — šķirnes, uzturvērtība, audzēšana un kulinārijas izmantošana. No Gruzijas tkemali mērces līdz Francijas ģeogrāfiskās izcelsmes žāvētajām plūmēm un Serbijas šljivovicai.
🏷️ ogas
565 rezultāti · Notīrīt
Smūtiji – garšas, izcelsme un nianses smūtiju gatavošanā
Smūtiji ir gluda augļu un dārzeņu kombinācija ar šķidro bāzi, kas radusies ASV 20. gadsimta pirmajā pusē. Tie var būt gan saldie, gan sāļie, un dažādās pasaules valstīs tos dzer dažādos dienas laikos kā vieglu maltīti vai uzkodu.
Griķi: veidi, īpašības un pielietojums virtuvē
Pārskats par griķu veidiem, to atšķirībām un uzturvērtību. Apkopoti praktiski pagatavošanas norādījumi un idejas, kā griķus iekļaut sāļajos un saldajos ēdienos. Aplūkots arī griķu miltu un griķu kafijas pielietojums.
Dārzeņu kalorijas un vitamīni: fakti un uzturvērtības salīdzinājums
Dārzeņi atšķiras pēc kaloriju daudzuma un vitamīnu satura – daži satur vairāk C vitamīna, citi izceļas ar A vai K vitamīna daudzumu. Pagatavošanas veids būtiski ietekmē, cik daudz uzturvielu saglabājas. Šajā rakstā – salīdzinājums un faktiskie dati par 10 biežāk lietotiem dārzeņiem.
Svētku galds bez stresa: 5 ēdieni, ko sagatavot iepriekš
Svētku galds neprasa haosu pēdējā brīdī. Šie pieci ēdieni – no krēmīgas ķirbju zupas līdz marinētām vistas kājiņām – var tikt sagatavoti dienu vai divas iepriekš, saglabājot garšu un kvalitāti. Praktiska pieeja, kas svētku dienu padara mierīgāku.
Zemenes: 10 fakti par uzturvērtību, šķirnēm un izmantošanu virtuvē
Zemenes ir vairāk nekā tikai vasaras deserts — tās izceļas ar augstu C vitamīna daudzumu, sarežģītu aromātu un daudzveidīgām šķirnēm. Rakstā apkopoti 10 fakti par zemeņu izcelsmi, glabāšanu, saldēšanu un izmantošanu pasaules virtuvēs.
Zaļā tēja – nianses, fakti un garšīgas receptes
Zaļā tēja ir viens no pasaulē senākajiem dzērieniem ar bagātu vēsturi un daudzveidīgu garšu. Rakstā uzzini, kur tā aug, kādas ir populārākās šķirnes, lietošanas tradīcijas un garšīgas receptes mājām.
Mājas saldējums bez mašīnas — 3 ingredienti
Mājas saldējumu bez speciālas mašīnas var pagatavot ar tikai trim sastāvdaļām — saldo krējumu, kondensēto pienu un izvēlēto garšas piedevu. Rakstā apskatītas trīs receptes, praktiski padomi krēmīgai tekstūrai un idejas garšas variācijām.
Putnu gaļa: kalorijas, olbaltumvielas un vitamīni
Rakstā salīdzināta vistas, tītara, pīles un zosu gaļas uzturvērtība. Apskatītas kalorijas, olbaltumvielas, tauki, B grupas vitamīni un minerālvielas, kā arī pagatavošanas ietekme uz gala ēdienu.
Garšvielu nozīme un pielietojums: ceļvedis pa pasaules garšu karti
Izsmeļošs ceļvedis pa garšvielu pasauli — no vēsturiskajiem tirdzniecības ceļiem līdz praktiskiem padomiem mūsdienu virtuvē. Uzzini par 30 nozīmīgākajām garšvielām, to izcelsmi, dārgākajām garšvielām pasaulē un pareizu uzglabāšanu. Atklāj, kuras garšvielas var aizstāt un kuras ir neaizvietojamas.
Ar ko atšķiras milti no miltiem? Viss par veidiem, kvalitāti un pielietojumu
Raksts skaidro, ar ko atšķiras dažādi miltu veidi — no lipekļa satura līdz maluma pakāpei un marķējumam. Uzzini, kurus miltus lietot maizei, biskvītam vai pankūkām, kā tos uzglabāt un kāpēc pelnu saturs ir svarīgs. Iekļauti salīdzinājumi, tabulas un interesanti fakti par miltiem.
Vasaras aukstās zupas: 7 vienkāršas receptes karstākajām dienām
Aukstās zupas ir plaši izplatītas daudzās pasaules virtuvēs un vasarā bieži tiek pasniegtas kā viegla pusdienu vai vakariņu maltīte. Rakstā apkopotas 7 dažādas receptes – no latviešu klasikas un spāņu gazpačo līdz bulgāru taratoram un modernai arbūzu zupai. Katrai receptei norādīts sagatavošanas laiks, sarežģītība un galvenie ingredienti.
Augļu uzturvērtība: kalorijas, vitamīni un cukurs
Rakstā apkopota informācija par populārāko augļu kaloriju, vitamīnu, minerālvielu un cukura daudzumu. Salīdzināti dati par desmit augļiem un to uzturvērtības atšķirībām. Apskatītas arī dažādās augļu lietošanas formas — svaigi, smoothie un žāvēti.
Pīlādži – dabas vitamīnu avots un nianses lietošanā
Pīlādži — C vitamīns, karotīni un sorbīnskābes noslēpums. Fakti par rūgtuma ķīmiju, šķirnēm un kulinārijas tradīcijām no Skandināvijas līdz Kaukāzam un Latvijas tautas tradīcijām.
Kā ietaupīt pārtikas budžetu: 10 gudri produktu izvēles principi
Kuri produkti piedāvā augstu uzturvērtību par zemu cenu? Rakstā apkopoti 10 ekonomiski pārtikas produkti ar uzturvērtības datiem un interesantiem faktiem. Papildus — nedēļas ēdienkartes piemērs, kas palīdz plānot pārtikas budžetu.
Āboli virtuvē: idejas ēdieniem, desertiem un dzērieniem
Rakstā apkopotas praktiskas idejas, kā ābolus izmantot sāļajos ēdienos, desertos un dzērienos. Apskatītas ābolu šķirņu garšas atšķirības, tekstūra, uzglabāšana un vienkārši pielietojumi ikdienas virtuvē.
10 vieglu vakariņu idejas: veselīgi un vienkārši ēdieni
Rakstā apkopotas 10 vieglu vakariņu idejas ar dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem, zivīm, vistu, tofu un piena produktiem. Teksts skaidri parāda, kā veidot vienkāršu vakara maltīti bez sarežģītas gatavošanas. Iekļautas arī uzturvērtības nianses un praktiska produktu kombinēšana.
Kafija: zortes, pagatavošanas metodes un interesanti fakti
Kafija ir viens no pasaulē iecienītākajiem dzērieniem ar bagātu vēsturi un daudzveidīgām šķirnēm. Rakstā uzzināsi, kur tā aug, kādas ir populārākās šķirnes, pagatavošanas metodes un interesantus faktus par kafiju.
Gurķu marinēšana un skābēšana ziemai: recepšu ceļvedis
Šis ceļvedis apkopo gurķu marinēšanas, skābēšanas un konservēšanas receptes ziemai. Tajā salīdzināti paņēmieni ar pasterizēšanu, bez pasterizēšanas, trīsreizēju pārliešanu un skābēšanu. Īsie apraksti ļauj ātri atrast vajadzīgo recepti pēc gurķu izmēra, garšas un pagatavošanas veida.
Etiķis pret esenci: kā pārrēķināt 70% etiķa esenci uz 9% etiķi
Rakstā parādīts vienkāršs pārrēķins, cik 9% etiķa atbilst 70% etiķa esencei. Iekļauti piemēri ar 1 un 2 ēdamkarotēm esences, kā arī ūdens daudzuma korekcija marinādēm un konservēšanai.