Konservēšana

Marinēti dārzeņi ziemai

Marinēti dārzeņi ziemai burkās ar tomātiem, gurķiem, papriku, burkāniem un kabačiem skābi saldā marinādes sīrupā. Dārzeņi paliek kraukšķīgi ar patīkamu aromātu no dillēm, pētersīļiem un ķiploka. Ideāla piedeva pusdienām un vakariņām. Padomi: 1. Lai dārzeņi būtu kraukšķīgāki, pievieno burkai dažas ķiršu vai jāņogu lapas. 2. Ja vēlies maigāku garšu, etiķa daudzumu var samazināt līdz 70 ml. 3. Burkānus var sagriezt ripiņās, ja vēlies kompaktāk sakārtotus gabaliņus burkā. 4. Burkas pirms lietošanas sterilizē ar karstu ūdeni vai cepeškrāsnī 10 minūtes 100 grādos.

Latgales konservētie salāti

Pagatavojiet Latgales konservētos salātus ar šo vienkāršo recepti. Ideāli piemērots, lai saglabātu vasaras dārzeņu bagātību ziemai. Padomi:1. Lai saglabātu dārzeņu krāsu un garšu, nevāriet tos pārāk ilgi. 2. Pārliecinieties, ka burkas ir tīras un sausas pirms konservēšanas. 3. Lai salāti ilgāk saglabātos, uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā.