Vistas zupa ar klimpām
Klasiska vistas zupa ar mājās gatavotām klimpām ir sildoša un barojoša maltīte. Zupa ir bagāta ar dārzeņiem un aromātisku vistas buljonu, bet klimpas piešķir tai mīkstu un maigu tekstūru. Šī recepte ir piemērota gan ikdienai, gan svētku galdam.
Sastāvdaļas
- 500 g vistas gaļas ar kaulu (piemēram,
- vistas stilbiņi vai fileja),
- 2 litri ūdens,
- 2 vidēji burkāni,
- 1 vidējs selerijas kāts,
- 1 vidējs sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 150 g miltu,
- 1 ola,
- 100 ml piena,
- 1 tējkarote sāls,
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu,
- 1 ēdamkarote eļļas vai sviesta,
- pēc garšas svaigi malti pipari un sāls,
- pēc izvēles svaigs pētersīlis vai dilles
Pagatavošana
-
Nomazgā vistas gaļu un liec lielā katlā kopā ar ūdeni vārīties.
-
Kad ūdens sāk vārīties, noņem putas, samazini uguni un vāri apmēram 40 minūtes, līdz vista ir mīksta.
-
Kamēr vista vārās, nomizo un sagriez burkānus, selerijas kātu un sīpolu mazos gabaliņos.
-
Pievieno dārzeņus zupai un vāri vēl 15 minūtes.
-
Kamēr zupa vāra, sagatavo klimpas: bļodā sajauc miltus, olu, pienu un sāli, līdz iegūta viendabīga, nedaudz bieza mīkla.
-
Ar tējkarotes palīdzību liec klimpas vārīties zupā. Klimpas vāri apmēram 5-7 minūtes, līdz tās uzpeld virspusē un ir gatavas.
-
Izņem vistas gaļu no zupas, atdala no kauliem un sagriež gabaliņos, pēc tam atgriez zupā.
-
Pievieno piparus un pēc garšas sāli, kā arī eļļu vai sviestu, lai zupa būtu aromātiskāka.
-
Pasniedz zupu karstu, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem pēc izvēles.
Vistas zupa ar klimpām – tradicionāla un viegli pagatavojama zupa ar mājās gatavotām klimpām un dārzeņiem. Ideāla siltai maltītei. Padomi:1. Izmanto svaigu vistu vai vistas fileju buljonam. 2. Klimpas mīklu nepadari pārāk cietu, lai tās būtu maigas. 3. Zupu pasniedz ar svaigiem zaļumiem. 4. Dārzeņus vari pielāgot pēc sezonas. 5. Klimpas vāri tikai līdz tās uzpeld virspusē.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
