Kartupeļu piena zupa ar puraviem
Šī ir vienkārša un silta zupa, kurā kartupeļi un puravi labi papildina viens otru. Gatavošanas beigās pievienotais piens padara zupu maigu un krēmīgu. Olu dzeltenumi piešķir papildu bagātīgumu un patīkamu dzeltenīgu krāsu. Zupa der kā pusdienu vai vakariņu ēdiens vēsākos gadalaikos. To var pasniegt ar baltmaizes grauzdiņiem, kas labi uzsūc zupu un papildina tekstūru.
Sastāvdaļas
- 3 kartupeļi,
- 1 puravs,
- 1 l piena,
- 500 ml ūdens,
- 2 olu dzeltenumi,
- 2 ēdamkarotes sviesta,
- sāls pēc garšas
Pagatavošana
-
Kartupeļus nomizo un sagriež vienādos vidēja lieluma gabaliņos.
-
Ūdeni uzvāra, pievieno sāli un kartupeļus, vāra uz vidējas uguns.
-
Puravus rūpīgi nomazgā un sagriež ripiņās.
-
Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un tajā apcep puravus 3 līdz 4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
-
Apcepušos puravus pievieno katlā pie kartupeļiem un vāra kopā, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
-
Pievieno verdošu pienu katlam un uzsilda zupu, neuzvārot.
-
Bļodā samaisa olu dzeltenumus, tad lēnām, nepārtraukti maisot, pielej zupai mazos daudzumos, lai dzeltenumi nesarecētu. Vairs nevāra.
-
Pasniedz karstu ar baltmaizes grauzdiņiem.
Kartupeļu piena zupa ar puraviem ir vienkāršs un silts ēdiens ikdienai. Maiga garša, minimāls sastāvdaļu skaits un ātra pagatavošana padara to par labu izvēli pusdienām vai vakariņām rudenī un ziemā.
Padomi: 1. Lai zupa būtu vienmērīgāka, kartupeļus var daļēji saberzēt ar karoti. 2. Olu dzelteņumu pievieno lēnām, nepārtraukti maisot, lai tie nesarecētu. 3. Puravus var aizstāt ar sīpoliem, ja puravu nav pa rokai. 4. Grauzdiņus pasniedz atsevišķi, lai tie nezaudētu kraukšķīgumu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
