Tahini mērce
Tahini mērce ir gluda un krēmīga sezama pastas mērce ar svaigu citrona garšu un vieglu ķiploka noti. Tā labi der pie ceptiem dārzeņiem, kā arī pie pākšaugiem un graudaugu bļodām. Mērci var pagatavot dažu minūšu laikā un uzglabāt ledusskapī. Tā piemērota pusdienām un vakariņām, kad vēlies vienkāršu papildinājumu siltiem vai aukstiem ēdieniem. Konsistenci var mainīt, pievienojot vairāk ūdens vai citrona sulas. Veģetāra, bez termiskās apstrādes. Īpaši populāra pie brokoļiem, ziedkāpostiem un burkāniem.
Sastāvdaļas
- 80 g tahini (sezama pasta),
- 30 ml svaigi spiestas citrona sulas,
- 1 ķiploka daiviņa,
- 40 ml auksta ūdens,
- 15 ml olīveļļas,
- sāls pēc garšas,
- šķipsna maltu ķimeņu
Pagatavošana
-
Sarīvē vai sasmalcini ķiploka daiviņu pēc iespējas smalkāk.
-
Bļodā saliec tahini, citrona sulu un ķiploku, samaisi. Maisījums sākumā kļūs biezs un blīvs.
-
Pa daļām pievieno aukstu ūdeni un visu laiku maisi, līdz mērce kļūst gluda un krēmīga.
-
Iemaisi olīveļļu, sāli un maltās ķimenes.
-
Pagaršo un pielāgo garšu. Ja vajag, pievieno vairāk ūdens vai citrona sulas. Pasniedz pie ceptiem dārzeņiem.
Tahini mērce no sezama pastas ar citronu un ķiploku. Gluda un krēmīga mērce pie ceptiem dārzeņiem un pākšaugiem, pagatavojama dažu minūšu laikā bez termiskās apstrādes.
Padomi:1. Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno ūdeni pa karotei, līdz iegūsta vēlamo konsistenci. 2. Vairāk citrona sulas piešķir svaigāku un asāku garšu. 3. Mērce labi saderas ar ceptiem dārzeņiem, falafelu un kviešu putraimu bļodām. 4. Atdzesēta mērce kļūst biezāka, tāpēc pirms pasniegšanas to var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
