Šakšuka — olas tomātu un papriku mērcē
Šakšuka ir biezā tomātu un papriku mērcē sutinātas olas ar sīpolu, ķiplokiem un garšvielām. Gatavojot iegūsi sātīgu ēdienu, kur olu dzeltenumi paliek mīksti, bet mērce kļūst bieza un aromātiska. Tas der gan brokastīm, gan vieglām pusdienām vai vakariņām. Ēdienu pasniedz tieši pannā kopā ar maizi. Receptē izmanto vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
- 6 olas,
- 800 g konservētu sasmalcinātu tomātu,
- 2 sarkanās paprikas,
- 1 sīpols,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 30 ml olīveļļas,
- 5 g maltu ķimeņu,
- 3 g malta koriandra,
- 5 g maltas kūpinātās paprikas,
- šķipsna maltu čili piparu,
- sāls pēc garšas,
- svaigs koriandrs vai pētersīļi rotāšanai
Pagatavošana
-
Sīpolu un papriku sagriež nelielos gabaliņos, ķiplokus sasmalcina.
-
Plašā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep sīpolu un papriku apmēram 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
-
Pievieno ķiplokus, maltās ķimenes, koriandru, kūpināto papriku un čili piparus. Cep vēl 1 minūti, līdz parādās aromāts.
-
Ielej konservētos tomātus, pievieno sāli un sutina uz vidējas uguns 10 minūtes, līdz mērce sabiezē.
-
Mērcē izveido sešas iedobes un katrā iesit pa olai.
-
Pannu pārklāj ar vāku un gatavo 7 līdz 10 minūtes, līdz olu baltumi sacietē, bet dzeltenumi paliek mīksti.
-
Pārkaisa ar svaigu koriandru vai pētersīļiem un pasniedz tieši pannā.
Šakšuka ir olas tomātu un papriku mērcē ar sīpolu, ķiplokiem un garšvielām. Vienkārša recepte četrām porcijām, kas der brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Mērce kļūst bieza, olu dzeltenumi paliek mīksti, un ēdienu pasniedz kopā ar svaigu maizi.
Padomi:1. Mērci pirms olu pievienošanas notur uz uguns ilgāk, lai tā kļūst biezāka. 2. Šakšuka labi saderas ar svaigu maizi vai pitas plāceni, ko iemērc mērcē. 3. Pievieno drupinātu fetas sieru, lai garša kļūst piesātinātāka. 4. Asuma regulēšanai maini čili piparu daudzumu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
