Rīvētu kartupeļu un biezpiena pankūkas
Šīs pankūkas gatavo no rīvētiem kartupeļiem un biezpiena, kas kopā veido maigu un nedaudz kraukšķīgu ārpusi. Tās der kā vienkāršas brokastis vai vieglas vakariņas. Olu baltumu putošana padara pankūkas gaisīgākas. Tās pasniedz siltas ar krējumu vai skābo džemu. Ēdiens ir ātri pagatavojams un neprasa sarežģītus produktus.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes rīvētu kartupeļu (aptuveni 400 g),
- 200 g biezpiena,
- 3 olas,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 1 ēdamkarote cukura,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai
Pagatavošana
-
Kartupeļus rīvē uz rupjās rīves un labi izspiež sulu, izmantojot marli vai tīru dvieli.
-
Atdala olu dzeltenumu no baltuma. Dzeltenumus liek bļodā pie kartupeļiem.
-
Pievieno biezpienu, sāli un cukuru, un visu labi samaisa.
-
Olu baltumus saputo stingros putās un uzmanīgi sajauc ar kartupeļu masu.
-
Pannā uzkarsē eļļu vidējā karstumā.
-
Ar ēdamkaroti uz pannas liek nelielas pankūkas un cep aptuveni 3 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
-
Gatavās pankūkas pasniedz siltas ar krējumu vai ievārijumu.
Rīvētu kartupeļu un biezpiena pankūkas ir ātrs un vienkāršs ēdiens brokastu vai vakariņu galdam. Gaisīga mīkla no rīvētiem kartupeļiem, biezpiena un olām. Pasniedz ar krējumu vai skābo džemu.
Padomi: 1. Kartupeļiem labi izspiež sulu, lai pankūkas nebūtu slapjas un labi apceptas. 2. Olu baltumus putot stingri, tad pankūkas iznāk gaisīgākas. 3. Panna pirms cepšanas labi jāuzkarsē, lai pankūkas nepiestiprinās. 4. Gatavās pankūkas var pasniegt arī ar svaigu skābo krējumu un svaigiem augļiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
