Pupiņu un seleriju salāti
Pupiņu un seleriju salāti ar tomātu mērci ir vienkāršs un sātīgs ēdiens ikdienas galdam. Vārītas pupiņas un selerija tiek apvienotas ar etiķi un tomātu mērci, kas pagatavota ar sīpolu un lauru lapu. Garšu noapaļo svaigas dilles un pētersīļi. Salāti der gan pusdienās, gan vakariņās, labi sader ar svaigu maizi vai krekeriem.
Sastāvdaļas
- 40 g žāvētu pupiņu,
- 50 g selerijas saknes,
- 1 ēdamkarote etiķa,
- 15 ml augu eļļas,
- 10 g sīpola,
- 50 g tomātu biezeņa,
- 1 lauru lapa,
- nedaudz cukura,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas,
- svaigas dilles un pētersīļi pēc garšas
Pagatavošana
-
Pupiņas ieliek traukā, pārlej ar aukstu ūdeni un mērcē vismaz 4 stundas vai nakti.
-
Nomērcētās pupiņas nokāš, pārlej ar svaigu ūdeni un vāra uz vidējas uguns apmēram 40–60 minūtes, līdz kļūst mīkstas. Nokāš un atdzesē.
-
Selerijas sakni nomazgā un vāra ar mizu apmēram 20 minūtes, līdz kļūst mīksta. Nokāš, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
-
Pupiņas un seleriju liek bļodā, pārlej ar etiķi, pievieno sāli un samaisa. Atstāj istabas temperatūrā 30 minūtes.
-
Sīpolu sagriež smalkos gabaliņos un apcep eļļā uz vidējas uguns, līdz kļūst caurspīdīgs.
-
Pievieno tomātu biezeni, piparus, cukuru un lauru lapu. Vāra uz mazas uguns 5 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē. Izņem lauru lapu un atdzesē.
-
Atdzesēto mērci pievieno pupiņu un seleriju maisījumam un rūpīgi samaisa.
-
Salātus liek bļodā, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem un pasniedz.
Vienkārši pupiņu un seleriju salāti ar tomātu mērci, etiķi un svaigiem zaļumiem. Gatavā ēdienā iegūsi mīkstas pupiņas un seleriju mērcē ar skābgaļu garšu, ko izlīdzina cukurs. Lētas un viegli pieejamas sastāvdaļas.
Padomi: 1. Pupiņas var mērcēt nakti, tad tās vārās ātrāk un kļūst mīkstākas. 2. Tomātu biezenim var pievienot nedaudz cukura, lai mazinātu skābumu. 3. Salātus var pagatavot iepriekšējā dienā, jo pēc nakts ledusskapī garšas kļūst izteiktākas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
