Mājas kotletes ar kartupeļu-burkānu biezeni
Sulīgas ceptās kotletes no maltas gaļas ar maigu kartupeļu un burkānu biezeni. Kotletes ir veidotas ar sīpolu, ķiploku un rīvmaizi, kas piešķir tām blīvumu un garšu. Burkāni biezenim dod vieglu saldumu un krāsainību. Šis ēdiens der gan ikdienas pusdienām, gan vakariņām. Gatavošana neprasa īpašas prasmes vai grūti atrodamas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
- 500 g maltas liellopa vai cūkgaļas,
- 1 ola,
- 1 mazs sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 2 ēdamkarotes piena,
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes,
- 1 tējkarote sāls,
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- 800 g kartupeļu,
- 300 g burkānu,
- 30 g sviesta,
- 100 ml piena (biezenim),
- šķipsniņa sāls (biezenim)
Pagatavošana
-
Nomizo kartupeļus un burkānus, sagriez vidējos gabaliņos un liec katlā. Piepildi ar aukstu ūdeni tā, lai dārzeņi ir klāti, pievieno šķipsniņu sāls.
-
Uzvāri ūdeni uz lielas uguns, tad samazini uguni un vāri 20 līdz 25 minūtes, līdz kartupeļi un burkāni kļūst mīksti.
-
Kamēr dārzeņi vārās, sagatavojas kotlešu masa. Sīpolu un ķiploku sīki sagriez vai sarīvē.
-
Bļodā sajauc malto gaļu, sīpolu, ķiploku, olu, pienu, rīvmaizi, sāli un piparus. Maisi līdz iegūta viendabīga masa.
-
No masas veido 8 nelielas kotletes ar samitrināmām rokām.
-
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Liec kotletes pannā un cep 5 līdz 7 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un gatavas iekšpusē.
-
Kad dārzeņi ir mīksti, nolej ūdeni. Pievieno sviestu un pienu, saspaido ar stampu vai sajauc ar blenderi līdz vienmērīgam biezenim. Pārbaudī garšu un pēc nepieciešamības pievieno sāli.
-
Pasniedz kotletes kopā ar siltu kartupeļu un burkānu biezeni.
Mājas kotletes no maltas gaļas ar kartupeļu un burkānu biezeni. Vienkārša recepte ar pieejamām sastāvdaļām. Piemērota ikdienas pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Gatavošanas laiks aptuveni 60 minūtes.
Padomi: 1. Kotlešu masai var pievienot nedaudz vairāk rīvmaizes, ja tā šķiet par mīkstu. 2. Biezenim var pievienot nedaudz vairāk sviesta, lai tas būtu krēmīgāks. 3. Kotletes cep uz vidējas uguns, lai tās apceptos vienmērīgi. 4. Burkānu daudzumu biezenim var palielināt, ja vēlas saldāku garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
