Kāpostu pīrādziņi
Mīksti rauga mīklas pīrādziņi ar sautētu kāpostu, burkānu un sīpolu pildījumu. Mīkla ir gaisīga, bet pildījums sulīgs un viegli saldens no burkāna. Šie pīrādziņi der gan ikdienas uzkodai, gan kā piedeva pie zupas vai uz svētku galda. Tos var ēst gan siltus, gan atdzisušus, un nākamajā dienā garša kļūst vēl pilnīgāka. Gatavošana prasa nedaudz laika, bet rezultāts ir gardi un sātīgi pīrādziņi visai ģimenei.
Sastāvdaļas
- 1 kg rauga mīklas,
- 500 g svaigu kāpostu,
- 1 burkāns,
- 2 sīpoli,
- 1 ēdamkarote tomātu mērces,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas,
- 1 ola (pīrādziņu apziešanai)
Pagatavošana
-
Sagatavo rauga mīklu un atstāj to uzrūgt.
-
Sagriez kāpostus smalkās strēmelēs.
-
Sarīvē burkānu uz rupjās rīves.
-
Sagriez sīpolus smalkos pusapļos.
-
Pannā uzkarsē eļļu un cep kāpostus, burkānu un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.
-
Pievieno tomātu mērci, sāli un piparus, samaisa un noņem no uguns. Ļauj pildījumam atdzist.
-
No mīklas atdala mazu piku, izveltnē plānu apli un viducī liek ēdamkaroti pildījuma.
-
Saloka mīklu uz pusi un cieši saspied malas kopā, lai pīrādziņš neatveras.
-
Liek pīrādziņus uz eļļotas cepešpannas un pārziež ar sakultu olu.
-
Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz pīrādziņi kļūst zeltaini brūni.
Kāpostu pīrādziņi no rauga mīklas ar sautētu kāpostu, burkānu un sīpolu pildījumu. Vienkārša recepte gardiem un sātīgiem mājas pīrādziņiem ar zeltaini brūnu garoziņu.
Padomi: 1. Pildījumu vislabāk sagatavot iepriekšējā dienā, lai garšas saderas. 2. Kāpostus sautē līdz tie kļūst pavisam mīksti, lai pīrādziņi būtu sulīgi. 3. Mīklas malas labi saspied kopā, lai pildījums neizplūst cepšanas laikā. 4. Pirms cepšanas pīrādziņus var atstāt uzrūgt 15 minūtes, lai tie kļūst gaisīgāki.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
